为什么要做个手艺人？

因为可以很牛逼。

我喜欢看美食文章，以前看过不少对日本寿司之神小野二郎的描述，他只因专注这一个手艺数十年，终于做出了世上最美味的寿司（主流说法，也有些说的很有道理的不同意见），结果是想吃他的寿司跟被法院传唤差不多。除了要提前几十天预定外，吃什么也不是自己说了算，至于态度，看你顺眼就理你，不顺眼就不理。而且你也别觉得遭罪，一拨客人只给20分钟，这罪你想多遭都不成。而付出这一切，就只为一尝美味。

另外，陈晓卿（《舌尖上的中国》总导演）还讲过国内新近流行的一类餐馆，注意，是一类，不是一个。这种餐馆通常都有四个特点，人特别多，什么时候去都得排队等座；不许点菜，上什么吃什么；态度恶劣，想看笑模样去别人家看去；最后就是饭菜特别特别好吃。这又是什么怪异的营销模式吗？还真不是，这就是手艺人按照各行手艺的内在要求去做事，不去管那些外行客户的个性十足，这大概是我们还不太熟悉的市场经济方式，能成功发展起来，凭的不过就是手艺。

所以，做个手艺人吧，给自己一个牛逼的理由。