奶香浓郁的奶酪杏仁排包，超柔软的哟！

奶酪杏仁排包的用料高筋面粉 280g 奶粉 15g杏仁粉 35g 奶油奶酪 54g淡奶油 55g 鸡蛋 1个牛奶 125g 零卡糖 35g黄油 20g 耐高糖酵母 4g盐 2g 表面：全蛋液 少许 杏仁片 少许奶酪杏仁排包的做法

步骤1   准备好全部的食材。

步骤2   除黄油、盐外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤3   加入软化好的黄油跟盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤4   取出面团，收拢光滑。

步骤5   放入发酵盒，室温发酵至2倍大。（室温24度左右）

步骤6   简单排气后平均分成9份。

步骤7   一个个依次排气、收拢光滑滚圆，密封松弛15分钟。

步骤8   取出一块松弛好的面团，擀长。

步骤9   翻面横置，底部轻轻压薄。

步骤10   自上而下卷起来。

步骤11   三个一组，轻轻搓长一点。

步骤12   编辫子，两头捏紧。

步骤13   全部编好，并排摆入模具，送入烤箱38度发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

步骤14   表面刷上一层薄薄的蛋液，再撒上杏仁片。

步骤15   送入预热好的烤箱，上火180度下火170度烘烤25分钟左右。

步骤16   烤制完成后直接取出脱模，冷却后密封保存。

步骤17   成品照

步骤18   成品照

步骤19   成品照奶酪杏仁排包的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。3.这次使用的模具长270mm*宽225mm*高65mm。