猪肉脯

猪肉脯的用料猪五花 500g 盐 2g耗油 两勺 白糖 30g生抽 两勺 老抽 一勺白胡椒粉 适量 蜂蜜 30g植物油 适量猪肉脯的做法

步骤1   猪五花切片，也可以直接选择猪肉馅，加入除蜂蜜的所有配料。

步骤2   用手反复揉搓，让肉片入味。

步骤3   用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏隔夜，如果有精力的话，中间可以拿出来揉搓几次。

步骤4   先取出一部分放入绞肉机，搅打成泥。

步骤5   然后加入剩下的猪肉继续搅打。

步骤6   把搅打好的肉泥放入一个大碗。

步骤7   加入一点植物油，顺着一个放心使劲搅打。

步骤8   喜欢黑胡椒口味的这个时候可以加点黑胡椒碎。

步骤9   在面板上铺一层油纸，倒入一点肉泥。

步骤10   再在上面铺一层油纸。

步骤11   用擀面杖压平。

步骤12   用刮板把四周找齐整理一下。

步骤13   去掉上面的油纸，准备好羊毛刷跟蜂蜜。

步骤14   轻轻地在表面刷一层蜂蜜。

步骤15   送入预热好的烤箱180度15分钟。

步骤16   翻面继续刷一层蜂蜜，再入烤箱烘烤20分钟，这次的时间根据喜欢的软硬程序做一下调整。

步骤17   取出后用剪刀把边边剪掉。

步骤18   剪成小块就可以吃了。猪肉脯的烹饪技巧第一次烘烤的时候容易烤出肉汁，取出来的时候小心一点，可以用厨房纸吸出水分再翻面。