家焖小黄花鱼

焖小黄花鱼的用料小黄花鱼 600g 植物油 适量食盐 一勺 白砂糖 一勺姜粉 少许 葱 一根香菜 两根 蒜瓣 五瓣花椒 少许 八角 少许干辣椒 两个 酱油 适量料酒 适量焖小黄花鱼的做法

步骤1   首先把小黄鱼清洗干净。

步骤2   把所有配料洗净处理好备用。

步骤3   准备好的铁锅无水加热，加油热锅。

步骤4   油7.8分热的时候加花椒跟八角。

步骤5   然后加入蒜瓣炒香。

步骤6   接着加入一部分葱末，再加入干辣椒。

步骤7   葱段进锅后，就加入料酒，酱油，不要等太久，防止葱段糊了。

步骤8   加入一大勺盐。

步骤9   再加入一大勺细砂糖。

步骤10   接着放入姜粉，一碗水。

步骤11   当汤汁冒气泡的时候，加入鱼，摆放整齐入锅。

步骤12   然后在表面再淋上少许酱油，葱末，蒜片，香菜末。

步骤13   盖上盖子焖煮。

步骤14   焖煮过程中，记得转小火，并且一定要关注中间部分不要粘底，随时轻轻的晃动一下锅子。

步骤15   大约10-15分钟，关火，但是不要马上打开盖子，继续焖3-5分钟，然后就可以装盘了。

步骤16   装盘后可以撒点葱末跟香菜，一道非常简单的家焖小黄花鱼就完成了。

步骤17   配上一碗米饭，棒棒哒。焖小黄花鱼的烹饪技巧1.喜欢辣的可以在开始就放入干辣酱。2.小火炖的时候，随时注意不要粘锅。3.加的水量根据鱼的多少来定。