烤猪蹄配方加工制作技术，微辣、重辣、蜜汁、蒜香、麻辣孜然口味 / 四六文摘

酱猪蹄配方及加工制作流程主料:猪蹄10千克. 香料:小茴香15克.八角 10克.肉蔻10克.白胡椒粒10克.白芷8克.桂皮6克.白蔻6克.陈皮5克.草果5克.甘草5克.花椒3克.香叶2克. 配料:高 ...

火遍大江南北的诸葛亮烤鱼大家想必都听说过吧.烤鱼有多重口味,适合现代人的各种口味,鱼在烤制和腌制的时候用20多种的中草药及调料,科学的调制成的腌料腌制,使鱼更加鲜上加鲜,百吃不厌. 在我们这有一位老前 ...

香辣酸菜鱼备料:鱼1条.酸菜500克.胡萝卜300克.花生油10毫升.盐10克.酱油半勺.鸡蛋1个.八角1个.胡椒粉半勺.姜1块.大蒜5瓣.香葱2根.干辣椒3个.鸡精1勺. 做法:把鱼清理干净洗净去 ...

麻辣小龙虾(辣卤小龙虾)配方及详细加工制作方法主料:小龙虾20斤. 香料配方:福建辣椒王400克.大红袍花椒50克.干青花椒50克.八角25克.桂皮25克.草果25克.白芷25克.山奈20克.小茴香 ...

商业版烤猪蹄配方及加工制作方法主料:猪蹄40斤. 香料:八角50克.桂皮50克.陈皮50克.白芷50克.小茴香30克.花椒20克.黄栀子15克.山奈15克.白胡椒15克.良姜10克.香果10克.草果 ...

川卤现捞卤菜配方及详细加工制作技术配方:白芷95克.八角50克.良姜50克.小茴香50克.桂皮50克.肉蔻25克.山柰21克.黄栀子20克.白胡椒38克.香籽38克.香叶38克.白蔻36克.干姜36 ...

[葱香油的制作] 原料: 大豆油1000,克八角5克,香叶3克,香菜40克,胡萝卜50克,葱段300克. 制作方法: 锅中倒入大豆油加热至3成热,下入其余的料,转微微的小火炼出香味,关火过滤所有的料即 ...

千里香馄饨馅料配方及制作: 配料: 精肉1000克,糯米粉40克,复合磷酸盐5克,鸡肉精油2克,猪肉香精1克,盐20克,鸡粉10克. 制作: 1.选料: 选用猪后腿精肉,要力求新鲜. 2.剔肉: 原料 ...

在"青色大军"的冲击下,重庆火锅著名连锁品牌骑龙火锅店也开发了一款清油鸳鸯锅.其制作方法和卖点与德庄的又有不同.重庆骑龙火锅店研发的新青红鸳鸯清油火锅一半是青色锅底,另一半是红色锅 ...

烤猪蹄配方加工制作技术，微辣、重辣、蜜汁、蒜香、麻辣孜然口味