游埠肉沉子

游埠肉沉子

肉沉子是游埠的一款名小吃，把肉调味然后把肉放进蛋黄，重复多次，放锅里煮5-6分钟，调味出锅，喜欢熟点的可多煮几分钟。

从前读元曲，犹记得《天净沙·秋思》里的一句“小桥流水人家”，原是元代戏曲家马致远所诉的思乡情愁，却被无数后人用来形容江南的古镇景色。江南水乡，不只有温润如玉的谦谦君子与婉约清秀的江南女子，还有食之有味、赏心悦目的各色小吃，游埠镇的肉沉子便是其一。

游埠，因其为龙游县下游商埠而得名。自唐宋以来，它就是重要的水陆码头和物资集散地。明清时期，当地人烟稠密，商业繁华，一跃成为浙西四大名镇之一。

古镇上遗存的小街巷尚有多条。在小巷深处，分布着不少古民居、宗祠，白墙灰瓦，连绵成片，显现着曾经的历史格局和饱经沧桑的厚重。在这样的古镇，母亲的一双巧手，让日复一日的食物和日子，都显得不再单调乏味。据说，当新婚的女儿回门，娘家会制作点心———肉沉子。肉馅的多少，代表了对女婿的认可程度。这点心，说不清从哪时候有的，只知道是一代代传下来的。

从前，女儿出嫁后回门，不光是母亲自己做肉沉子，街坊四邻也来帮忙做。肉沉子寄托了母亲对女儿的念想，希望女婿吃了，婚后对女儿好，两人生活美满。新女婿吃的时候，一定要吃两个，寓意好事成双。在困难时期，给新女婿吃肉沉子，是娘家最高的礼遇。