冬天发面时，忌讳成团后直接醒发，多加1步，保证分分钟溢满盆

随着天气越来越冷，人们也是越来越懒，当辛辛苦苦回家真的不想做饭吃，所以这个时候就想着弄点面食，只需要简单的煮一煮，热一热就可以食用了，相比于米饭来说，更加方便省事，并且一次做好的面食能吃好久，小编家里到了冬天就会制作很多面食。

那么在冬天制作面食，不知道大家是否有发现一个问题，那就是发面时，可能因为操作不当，导致面团很难完全醒发，这样导致制作出来的面食口感也会受到影响，那么到底该如何进行发面呢！其实想要面团彻底醒发，最忌讳成团后直接醒面，正确的方法应该是多加1步，保证分分钟溢满盆，下面咱们就一起来看看最佳做法。

【发面的最佳做法】

首先把准备好的面粉倒入盆中，再把酵母粉和温水放到一起搅拌均匀，接着把温水倒入面粉中，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌成絮状，为了避免太稀，最好是用手将其揉搓，直到里面没有干面粉为止，并且揉搓成光滑的面团。

接着往盆上盖上一层保鲜膜，再准备一锅烧热的开水，把装有面粉的盆子放到水中，盖上盖子，大概醒发30分钟，这样面团就会彻底醒发，甚至还会溢出来，然后把醒发好的面团取出，揉搓掉里面的空气，再制造成包子馒头的形状，再放到蒸锅当中进行二次醒发，最后开火蒸熟即可。

以上就是发面的方法，想要面团溢满盆，别再揉搓成团后就直接醒发，因为在冬天气温比较低，没有达到最适合的醒发温度，所以就会导致面团很难醒发，正确的方法应该是在揉搓成团后，在蒸锅当中烧热一锅热水，再把装有面团的盆子放到里面进行醒发。