一花一世界，一皂一匠心
很多大的制奶企业都鼓吹自己的产品可以代替母乳，有的还声称自己的奶粉或者奶要比母乳更安全、营养更丰富。大的制奶企业，尤其是大的跨国制奶企业有优秀的科学家团队，有全球顶级的实验室，它们的话难道不可信吗？有一段时间，科学研究给人一种错觉：认为母乳只是为新生儿提供一些蛋白质、能量和一些营养物质，并且认为这些东东，牛奶和别的奶里也有。总之，认为母乳相对于其它奶并没有什么特别的，母乳是可以被代替的。
可是，随着近代医学、营养学、微生物学等学科的发展，很多科学家纷纷倒戈，认为母乳对于新生儿很特别，母乳对于新生儿的很多作用是别的奶无法100%替代的。
从进化的角度看，母亲和新生儿是紧密进化的。而在人类漫长的进化历史，新生儿几乎百分之百是只能吃母乳长大的。而人类驯化动物产奶，多说只有万八千年的历史。所以，按理说母乳是转为新生儿准备的最优食物。不仅人类的母乳和新生儿是这种关系，在自然界进化了2亿年的每一种哺乳动物都是这种情况。
奶里主要的营养物质是低聚糖的复合糖，但是出于某种原因，人类的母亲混合出了一种特殊的母乳——截止目前，科学家已经识别出了200多种人乳低聚糖，简称HMO。到了20世纪90年代，科学家们已经知道母乳中含有100种HMO，但经过详细详细描述的只有少数几种。
在母乳中：含有的HMO种类是牛奶的五倍，数量更是后者的几百倍之多，就连和人DNA相近的黑猩猩的母乳也被甩几条街。很多科学家认为，人类的大脑如此发达和人类母乳中含有种类和数量丰富的HMO有关。这也可能解释了，为什么与独来独往的猿猴相比，社会性更强的猿类，其母乳中的低聚糖含量更高，种类也更丰富。HMO是不是很牛，
但是，
婴儿并不能消化他们。
其实，
这些物质是为
新生儿大肠里的细菌准备的。
（未完待续）
参考文献：《我包罗万象：微生物视野下的生命图景全记》
