春季也能种植大豆？不成熟即可收获，是夏日餐桌上的美味

春天，是播种的季节， 在希望的田野上，对于农作物种植，农民朋友可谓是八仙过海各显神通，只要你留心观察，各种稀罕别样的农作物，以及比较独特的种植方式，都能被逐一发现。

在安徽省亳州市牛集镇宋老家村，村民李大哥正在自家的田地里，用农具播种春季大豆，被染过色的大豆种子，或红色，或蓝色（拌种后的颜色），正安静地待在地头，等待着被机器送进大地温暖的怀抱。

在当地，大豆一般都是在收获后的麦田上直接播种，播种时间在阳历六月份，然而，这种在阳历四月份就开始播种的大豆，笔者还是第一次见到，带着这份新鲜与好奇，我们请教了站在地头歇息的李大哥。

李大哥：“春季大豆在咱当地并不多见，不过在咱牛集镇却是特色农作物，不能说家家都种植，那也是大部分农户的种植首选，和麦茬大豆生长期150多天相比，春季大豆生长期只需70多天，生长期整整缩短了一半。

最为关键的是，麦茬大豆平均亩收益800元左右，农民之所以还选择种植，一是种植成本较低，二是播种收获都比较省事；所以，总体下来，大豆种植性价比还是具有一定优势的。

但咱种植的这种大豆，虽然生长期较短，但收益可不低，根据每年行情不同，每亩收益在1200-1500元之间，高产的田块，收益是夏季大豆的两倍。”

听了李大哥的介绍，心里不免又产生了新的疑问，这种被当地农户推崇的春季大豆，亩效益只有区区一千多元，这样的收入，在当今种植界，是无论如何也不会提起种植户的兴致的，事出反常必有因，下面，我们来听听李大哥的解释。

对此，李大哥指着脚下被精心整理好的一条条笔直的垄畦，对大伙儿说道：“大家看，这扶好的垄畦，其实是种植春季红薯的，在阳历五月上旬，春季红薯就可以移栽了。

春季大豆就播种在垄畦的根部，对，虽然春季大豆收益不算太高，但属于套种作物，也就是说，两个多月的时间，就能额外收入一千多元，而且投入少，不需要繁琐的管理，春季种植大豆还极少发生病虫害。

还有个关键点就是，套种的春季大豆和红薯生长并不冲突，红薯生长前期，并不妨碍大豆的生长，反而红薯田的肥力，也为大豆提供了充足的营养，而单独种植大豆，生长环境和肥力条件都达不到这些这样的标准。

当红薯开始冲刺生长时，套种的大豆就已经收获了，试问一下，这样的农作物，怎么可能不受农民欢迎呢？”

据了解，李大哥种植的春季大豆，其实和普通夏播大豆还是有区别的，不但生长期不同，品种也有差异，这种春季大豆其实就是大家所熟知的绿毛豆，也就是夏季餐桌上常见的夏日美食盐水毛豆，就是用这种绿毛豆煮制的。

由于绿毛豆一般作为鲜食毛豆出售，所以就形成了较短的生长期，也就造就了它适合和其它农作物套种的习性。

在牛集镇当地，绿毛豆不但和红薯套种，一些中药材田也是可以套种的，如丹参田，也是套种绿毛豆的首选。

据当地农户透露，红薯田套种春季大豆，其实是因为一位农户的无心之举，该农户有位亲戚，在邻镇种植蔬菜，而绿毛豆就是其中之一。

而绿毛豆种植时间恰好和春季红薯不冲突，于是就尝试种植了一些，没想到就获得了成功，后经过多年的演化发展，如今当地红薯田套种绿毛豆已经形成了规模化、产业化，为当地的特色化农业种植，添上了一笔浓厚的色彩。

一个农作物的受宠，首先是由当地种植模式所决定的，每到收获的季节，就有外地客商前来收购绿毛豆，不愁销路，就是大家积极种植的信心所在。