这间餐厅不仅有美食,还有大树
尽管假期结束,而我也回到坡里重新了开始正常的生活轨迹。
但有一间大连的餐厅,不得不介绍,否则愧对跟随我的伙伴们。
这个推荐,位于柏威年,大连美食商圈新贵。
这里网络了我大中华各种美食,从大连海胆水饺(点此复习)到云南蘑菇火锅,从阴雨连绵的弄堂里,到阳光明媚的汗拿山,你想尝试的美食在此一网打尽。
这间餐厅,我第一次光顾在两年前,走融合风的路线,在美食林立的邻居中很容易抓住食客眼球。
走进餐厅,都会被这个吸引住:一颗保留完好的大树,在阳光下枝叶繁茂,用透明的玻璃罩住。
老板原来是个环保主义者。
室内,性冷淡风的黑白主色调跟色彩艳丽的菜式搭配得当相得益彰。
这句话,有点意思。
给大家推荐几道我亲尝好吃的菜。
香槟鹅肝
菜单比两年前稍有变动,但是融合风路线没变,在服务生的极力推荐下(一般套路都是推荐的菜尽量不要点)点了香槟鹅肝,一吃之下,大呼过瘾。
首先鹅肝选料新鲜,粉嫩的鹅肝用香槟简单浸泡腌制后蒸熟切片,每一片呈浅褐色,口感稚嫩且没有一丝腥味,带有淡淡香槟味道和少许甜。
仅这一道酌酒,已经是极好的选择。
吮指柠檬鸡翅
主厨走的是泰式风格。味道甜辣,鸡翅切两半儿下锅炸,配上葱丝香茅和泰式甜辣酱去炒,甜辣的味道是味蕾的享受。
贴心的半鸡翅吃起来不脏手,一改烀一嘴的尴尬场面。
下面还不失时机的用炸虾片垫底,对于这种时刻把大连特色铺上台面的做法,我表示赞同。
海鲜粉丝煲
这道菜好吃的元素很简单,海鲜要新鲜,粉丝火候要到位。
跟期待的一样,蘸饱海鲜汁的粉丝煮的恰到好处,少一分则硬多一分则软,弹牙爽口,简直是海鲜版的蚂蚁上树。看着沙煲不大,但是两个常规版尺寸的女生,光吃这个就八分饱了。
海鲜你都拿去,粉丝归我!
浇汁茄盒
这是一道有心机的菜。是为爱吃茄子尤其是茄盒的你准备的。
两片茄子裹薄面合在一起下锅炸至金黄,浇上汁,撒上葱花,齐活。
看似简单,但是茄子从做好到上桌的时间要求极高,服务生从厨房到餐桌要一气呵成,中间如果被其他人和事稍耽误时间,口感就打了折扣。
这一盘,端上来不烫嘴但咬一口脆香,炸的火候刚刚好,浇汁的甜咸程度拿捏得当,上菜的时间掌握的恰到好处,一切刻意的安排看起来是如此的漫不经心。
黑曜石镜面蛋糕
这道甜品,是这两年来大红大紫的网红甜品,看到餐馆推出这个,我不厚道地笑了,开什么玩笑,这个,也是你能做的?
端上来的一瞬间,我和我的伙伴们就惊艳了,太像回事儿了!看这皮相!
闪耀着黑曜石绚烂的光芒,如流星般璀璨夺目。这层外皮,淋面均匀,光可鉴人。
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美食颜料人---小乔
新加坡万事通首席美食撰稿人
吃美食 写美文 走美景
资深吃货,常年奔波于亚太区,爱吃爱拍爱写。每到一地,必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐,轻讽幽默,居于新加坡,博采当地传统美食和各地特色美食精华,用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧!