吃了25年的藕，才知道还分“7孔”和“9孔”，买错了很难吃！

藕“清凉解火”，在我们北方城市，这道菜最常见的吃法就是凉拌，适当地吃藕，对身体健康有很大的帮助，特别是在我上小学的时候，上课的时候总是莫名的“流鼻血”，医生开了不少的药，但依旧治不好。最终，父亲听了爷爷的建议，平时做饭的时候，凉拌一些藕给我吃。

最终我“流鼻血”的这个小毛病，慢慢好了，所以我对藕的印象特别的深，以至于长大之后，隔三差五我就做一道凉拌藕片吃。不过最近和小伙伴一起去超市，他却告诉我，藕分为7孔和9孔，两者区别比较明显，做出来的饭菜口味也不一样。

听到这个消息之后，我有点懵，我吃了25年的藕，竟然还不知道，藕还能分为7孔和9孔？这到底是怎么区分的，我们一起去看看吧！

7孔藕：

顾名思义，7孔藕就是有7个小孔，这种藕含丰富的淀粉，所以特别适合煮粥，而我们经常吃的“桂花糯米藕。”就是以7孔藕为原材料做出来的，这样做出来的藕，整体吃起来比较的“粘”。如果你用7孔藕来做凉菜或者炒着吃，整体口感偏重一点，吃起来不是那么脆，所以也会影响整体的口感。

9孔藕：

9孔藕和7孔藕有着截然不同的口感，9孔藕有9个小孔，它最适合凉拌和爆炒，一口咬下去“嘎嘣脆”，最适合年轻的小伙子吃，同样我也比较喜欢吃这种藕，因为它所含的水分比较多，即使经过爆炒，也不能够完全让它“脱水”。如果用9孔藕去煮汤，试想一下会有什么样的口感呢？

1、7孔藕的外皮为褐黄色，藕节粗且短，而9孔藕的外皮较为洁白，藕节细长且光滑。

2、7孔藕开出的荷花是粉红色的，而9孔藕开出的荷花是白色的。

3、我们在超市挑选的时候，尽量根据藕的长度和粗细来判断，基本都不会出现太大的问题。

1、表面有特别大的划伤，也或者是闻着有味道的藕是不能买的，因为里边的果肉，经过与空气中的细菌接触，所以会产生腐败的味道，即使没有味道，拿回去用刀切开，里边的果肉也会腐败。

2、外表不完整的藕不能买，一旦藕整体被损伤，长时间浸泡在水中，藕的营养成分就会流失，不管是多么新鲜的藕。

3、颜色太白的藕不能买，颜色看上去太白，或者是特别的干净，这种藕尽量不要买，很可能这种藕是经过卖家处理过的，为了让莲藕看上去好看增加销售量，将莲藕用漂白剂清洗，或者使用漂白粉浸泡，这种莲藕一般都是看上去白白净净的，颜值高了但是东西却不好了。

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