西芹炒鱼丝：一道清新鲜爽的佳肴，西芹能提鲜，还能减轻鱼腥味

吃得放心，吃的开心！大家好，又到了与大家见面的时间了，今天小编为大家带来的便是西芹炒鱼丝这道美味。每逢节日的饭桌上，荤素搭配很重要，但是口味调节也很重要。如今的人们，肥膏厚脂吃多了，反而更喜欢清淡爽口的菜式。

那么荤腥菜如何做得清淡，最讲究的是不同食材的巧妙组合。西芹炒鱼丝就是一道清新鲜爽的佳肴，西芹既能提鲜，还能减轻鱼腥味，鱼肉洁白鲜嫩，彩椒的加入让成菜色泽更丰富，十足诱人食欲。
那么对于这道美味，喜欢做饭的朋友，您有没有心动了呢？下面就让小编为大家分享关于它的详细制作方法，看过之后，您绝对不会后悔，只要学会了，这道美味佳肴就是您的了，是想要做给家人还是做给朋友，您绝对让他们纷纷惊叹的哦！

美食名称：西芹炒鱼丝
材料：新鲜的草鱼300克，新鲜的彩椒70克，新鲜的西芹35克，新鲜的蒜末5克，新鲜的姜丝5克

调料：食用盐3克，味精1克，水淀粉适量，料酒5毫升，食用油适量

食材处理

1简单的食材，不简单的美味，对于这道十足诱人食欲的西芹炒鱼丝，喜欢的朋友首先就需要将所需的食材购买回家，分别用干净的清水洗净，然后择洗干净的西芹切段，再切成细丝。 2喜欢吃辣的朋友，先可以将彩椒洗净，去蒂、去籽再切成丝。 3而喜欢葱烧鲫鱼这道美味的口感，朋友们就需要将草鱼去皮后剔去腩骨，切薄片，再改切细丝。

4至于怎么处理草鱼呢？为了使得它的滋味变得更好，在制作的过程中，朋友还需要往这道食材里面加少许盐、水淀粉、食用油、少许味，用手均匀涂抹之后，精腌10分钟即可备用。 5当鱼肉准备好了之后，朋友即可用油起锅，待到锅中烧至四成热时，就能够放入处理好的鱼丝。 6滑油片刻，至断生后捞出。

做法演示

1待到西芹炒鱼丝这道美味所需的准备好了之后，我们即可往锅中加入适量的食用油。 2待到锅中油热之后，即可放蒜末、姜丝爆香。 3放彩椒、西芹炒香。 4淋入料酒。 5加入剩余盐、剩余味精调味。 6倒入草鱼丝。 7用剩余水淀粉勾芡，翻炒至熟。 8出锅，盛入盘中即可，那么西芹炒鱼丝这道美味佳肴就制作完成了，朋友是不是特别的简单？您学会了吗？欢迎在下方的评论区留言，咋们下期再见。