一学就会的酸汤肥牛煲，只需三步，开胃养胃

夏天快到了，但是对于爱吃辣的小伙伴来说，嘴巴是不能消停的。不过在炎热的天气吃这么多辣椒，是会上火的。喜欢吃牛肉的，可以学学这道菜，简单好做，但是特别的开胃，番茄酸酸的，搭配牛肉的鲜香，不吃辣也过足嘴瘾。现在把这道菜分享给大家

用料：

肥牛：400克

金针菇：1小把

番茄：1个

辣椒酱：1小勺

姜丝：少许

白醋：一勺

白糖：适量

生抽：2勺

步骤1

把番茄洗净，用刀划个十字架，用开水冲烫去皮

步骤2

把去皮的番茄切小丁，放入料理机打成汁

步骤3

把番茄汁倒入碗中，加入大半勺番茄酱

步骤5

将番茄汁和番茄酱搅拌备用

步骤5

肥牛焯水，再冲洗滤掉水分备用

步骤6

将洗净的金针菇切段

步骤7

干净的锅煮半锅开水，水开后，将金针菇焯水，一分钟捞出

步骤8

焯过水的金针菇滤掉水分备用

步骤9

热锅放入少许油，下入蒜蓉炒香，加入姜丝和黄辣椒酱炒匀

步骤10

倒入番茄酱和番茄汁炒均匀

步骤11

倒入白醋一勺，白糖1勺，生抽2勺继续炒匀，然后加入适量的开水煮开

步骤12

煮开后放入焯过水的金针菇

步骤13

放入牛肉，煮开

步骤14

撒上小香葱即可