风湿骨痹药材谈之配方及泡酒说|药酒|方子|杜仲|药材|风湿
每到入秋冬或春节前，很多朋友都开始泡药酒，用以滋补养生，在那阴寒冬季，傍晚时分，邀上几个好友，将那药酒温温一热，喝上一杯，滋补又暖和，确实惬意。正如白居易言：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?
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很多朋友都问过我家的腰痛颈肩风湿药酒方子是来自哪里？有几个方子？分别有哪些药材？是不是种类越多越好？要喝多久？效果如何？不能喝酒的怎么办？等等很多问题，这里我简单说一说
1，关于这个药酒方子，从我小时候就有印象，我家是在湖南雪峰山瑶寨里，南方的深山区大家都知道，湿气寒气比较大，山区的人很多人都喝酒，男人几乎没有不喝的，而且女人喝酒也多，之所以喝酒，那是祛风防寒、活血暖身，辛苦劳作，顶风冒雨，喝点酒对身体确实很好，所以差不多每家都会自己酿酒，尤其是入秋后，湖南纯米酒那也是有名的，好喝后劲大。
我记得小时候，奶奶还有外婆他们烤酒后（我们当地把酿酒叫烤酒），经常就会抓些藤疼草草根根块块之类的东西放进酒缸里，而且是今天放一些，过几天又放一些，估计当时是挖到后就放进去，泡新鲜药的。那时候不理解，其实就是药酒，加一些祛风寒，强筋骨的药材。时至今日，跟父母及长辈们学习，认识一些药材，配一些方子，就是这个药酒的来源吧。
（风湿鲜药：爬山风）
（风湿鲜药）
这个方子不是来自本草纲目等药书上的，而是我们瑶族对中草药的认识传承下来的，所有的药材都是当地的野生草药，与传统医药典故上的风湿配方用药还是有区别的。因为中药配方的用药是不分地域的，东西南北的药材它都有，但我们这个不一样，就只用本地的药材，甚至一些药材我现在也搞不懂学名。不过与时具进，一些其他产区的滋养类药材也加一些进来，比如枸杞、熟地、山茱萸等这些。
（风湿骨痹类酒料）
2，这个药酒根据不同的症状与患处部位，有五，六种配方，对症配药。中医将风湿称为“痹”，可分为风痹，寒痹，湿痹，热痹，燥痹，风寒湿痹等，这里要注意热痹，燥痹不合适服用药酒，湿痹要控制些。我家这个药酒主要是针对寒痹，风寒湿痹，风痹，以及腰肌劳损，腰椎突出，颈椎肩周炎等骨痹。
所谓对症就是分为全身、上肢、下肢，腰部，颈肩等等，配用的药材种类、分量是有区别的，比如综合型侧重腰部，我会重用杜仲续断五加等，上肢颈肩重用铁钻桑枝山苍根等，下肢重用牛膝荞麦七合骨风等。又比如杜仲，所有的方子都会用到，但腰部骨痹的用量最大，至少在50克以上。
（切制杜仲）
（比较少见的红牛膝）
（活络风湿要药：野峨嵋根）
对症配药，有的放矢，而不是泛泛把各种药材堆积起来，现在药酒有种趋势，以药材越多越好，一付药酒料动不动就是几十味，仿佛品种越多效果越好，不整个2，30种药材就不叫药酒，这个观点是欠妥的，用药不在于多，而在于对症。事实上很多经典名方都是寥寥数味药，因为药材多了，在总量同等基础上，分量就少了。我看过一些泡酒料，一斤甚至半斤药材，几十味药材，一味药材往往只有一二十克甚至几克，效力太单薄了吧。我用的君药（中药讲究君臣佐使，君药为主攻药）都在四十克以上，重用药都要五十或六十克以上！主攻药一两都没有，效力能有多大！
3，我家这个药酒用料在十五种左右上下，但我还有点嫌多。我现在还在考虑要把药材种类减少点，十二味左右，那么种类少了，单味药分量增加，药力再提升。但是这涉及到一个组方的问题，一个方子基本有3个方面的要求，一是祛风除湿的，二是通络止痛的，三是滋补扶正的，因为风湿药多数苦寒峻猛，比如威灵仙，药力很猛，身体虚弱的就不宜多用，不用又不行，它真的是风湿好药，因此就要搭配一些扶正养脾胃的。所以在十二味药里要把这三方面均衡，也是一个摸索过程，这个慢慢来吧。
（各类风湿骨痹药材）
（配制药材）
（浸泡中的药酒）
4，关于效果，这个是根据人来的，没有绝对保证的，说什么喝一两付药酒风湿就好了，这多半是骗子，各类骨痹风湿是慢性疾病，经年累月积累出来的疾患，我们知道很多老年人风湿都是几十年，它影响了人体的内在机能，不可能一两付药喝下去就搞定，或者几付膏药贴贴就搞定，你相信我还不相信！这个药酒如果是对症的，一般需要喝一个月左右，即可见到效果，这个效果就是缓解，有好感，我们可能无法体会，但患者他自己就有感觉，会觉得舒服多了。一定要注意每天坚持服用，三天打鱼两天晒网是没效果的。
此外，必须说明，治疗骨痹风湿需要一个时间过程，如果能坚持半年到一年左右时间的药酒服用，那么就将大大改善症状，最好的就是愈全，但愈全不是人人都可以做到的。愈全的因素很多，不再单是药的问题，还有本身患者的身体素质，年龄因素，生活习惯，劳作休息，气候环境，饮食消化等等。
曾经有个朋友，是腰椎突出的，喝了一付觉得很好，继续，但第二个月觉得起效不大，问之天天要加班，是俯案工作那种，长时间不动，一坐就是一整天的，这样下去，药效自然就大打折扣了。所以平时的休养也很重要，不要这边药喝下去，那边照样劳作。
（浸泡中的风湿骨痹药酒）
5，有朋友问，我不喝酒怎么办？我的意见你就当药喝，一天也就是1两5钱或2两左右，小酒盅一杯，睡前一口下去睡个好觉。实在不能喝的，那就只有熬药汤了，一天一熬。但最好还是药酒，因为风湿尤其是身体怕冷，天气变化就严重的患者，采用药酒的效果会更好，酒本身就有一个活血祛寒的作用，药入酒中，酒助药力，有温通血脉，宣散药力之效。实在不能喝，那就做成药膏或蜜丸吧，把药材磨粉，煮水浓缩为膏或炼蜜为丸。
浸泡药酒，还需要注意以下几个方面：
1浸泡药材
一般来说，药材与酒的重量比应为1：6到1：10之间，也就是说1斤药材可以浸泡6-10斤酒左右，如果以养生保健为主，则酒可多些，1斤药材8-12斤酒也行，如果以治疗为主，则酒可少些，1斤药材4-6斤酒，让酒的药性浓一些。此外，一些药材质地较松散，吸水性强，可以多加些酒，质地坚实的药材吸水性差，可以少加些酒。
在选择药材方面，最好是根据自己的身体需要来配药材，各种滋补药材都一古脑放进去泡，其实没必要的。还有，药酒也讲究一个君臣佐使阴阳互补，不是搞到什么药就泡，有些朋友买到什么人参，海马，鹿茸，虫草，阿胶等等滋补品，都一古脑泡，其实这个也不妥，滋阳的药酒里面得有养阴的药材，同样，滋阴的药酒里面也得有壮阳的药材，阴阳互补，这个很重要！
（滋补肾阳的药酒料）
（可以看到淫羊藿，黄芪，杜仲，白术等）
（真正的野生仙茅，须根清晰可见）
2浸泡时间
有些朋友问我，是不是药材泡的时间越长，药酒就越好。因为酒是“陈年的好”，但我一般建议，浸泡药材的时间在15天到20天左右即可，最长也就是1-2个月左右，因为药材浸泡15天后，药性基本都溶解在酒里了，时间太长，反而会变味，甚至变质，如果药酒闻起来都有股臭味，那都不能喝了。
所以，一般来说，药材不用浸泡时间太长，20天到1个月已经足够，如果要长期浸泡，那最好将药材取出来过滤，将药材弃掉后的药酒可长时间存放，如放1年，但时间也不要太长。
3浸泡容器
酒缸一定要选玻璃的或者瓷器，陶器瓦罐也可以，不绣钢的也凑合，但最好不要用塑料或者铜等金属容器。
我们知道，塑料是聚有机化合物，含有少量乙烯，而酒的主要成分是乙醇，它是有机溶剂，如果用塑料容器长期浸泡药酒，则会有部分塑料溶解到酒中，对人体产生危害作用。当然，短时间装酒（1-3周）倒也没什么问题。
4浸泡次数
一般来说一付浸泡药酒的药材最多能泡两次，不要反复浸泡，事实上药材经2次浸泡后，绝大部分有效成分已经溶出，此时的药材可以说就是药渣了，即可弃掉，虽然说第三次或四次的药酒还有颜色，但实质上药性没什么了。泡第二次时，时间可稍微长一点。一些珍贵药材，如虫草、人参，如果觉得弃之可惜，那可再煎一次或熬汤，连药带汤一起服下。
5药酒度数
我一般推荐38到60度左右的白酒或米酒，38度的比较适宜老年人，他们年纪稍大，度数不宜高，而年轻人则可用50—60度左右的。一般来说，度数高，浸出效果好。
六其他事项
一些朋友不时不饮酒，面对药酒可能难以下喉，那么建议在药酒中可加些冰糖或蜂蜜来矫味，以缓解酒性之烈，达到温和润甜的口感效果。
如果方便，一些药材可再切碎一点或掰开一些，这样药性释出更快。浸泡药酒的酒缸不要放在太阳底下直接曝晒，而是要放到阴凉的地方。最好每隔1-2天就摇晃几次酒缸，目的在于使药材充分释出。
浸泡前的药材一般不要去洗，除非是新鲜药材或者蛇虫类药材。洗了可能会流失一些药性，如果要洗也是要快洗快干，尽量减少流失。
蛇虫类的药酒，如果用活蛇，则浸泡前先用高度白酒浸泡一下，洗一下，然后再放入酒缸中。网上有些说法要去掉蛇头或拔掉蛇齿再泡，这个不必，直接整条泡入，效果最好，要知道蛇毒才是精华，才能起到祛风湿活经络的效果。
喝药酒饭前饭后都可饮用，也可以佐餐用，但最好不要吃酸菜，喝浓茶甘草之类。药酒虽然可随时随地都喝一点，如晚餐经常一小杯抿几口，但一定要注意控制分量！酒多喝伤身，切记！切记！
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