新消费品和新餐饮有什么样的关联？解读烤鱼捞饭的爆红逻辑

无骨烤鱼捞饭作为快餐类目中不容小觑的火爆餐饮类目一直为广大投资者所青睐，无论是消费者还是经营者都对它偏爱有加，大萌鱼无骨烤鱼捞饭是现在流行的爆款连锁快餐项目。

本篇文章将就大萌鱼无骨烤鱼捞饭的宣传、矩阵、传播、价值和消费等作为主线，以试图解开新消费品牌背后的强势逻辑，之后，我们需要找出新消费品牌的具体核心，看看它目前和未来与餐饮业的关系，比如新消费品牌的经营路径，它会给餐饮业带来怎样的实践指导？

最近几年新品牌层出不穷，并且用极短的时间就打破了行业巨头的垄断，用一两年的时间就完成了巨头们几十年都无法解决的消费难题。

此外，新的消费品牌并不能创造一个新的消费市场。这是直接进军旧市场问题的直接成果。它是一个有着几千年历史的文化范畴，有许多竞争者。这是一片发展缓慢的红海。

奇怪的是，正是这种传统品类耗尽了一系列新的消费品牌。在常规产品定价方面，涨价的行业痛点早已存在，即使是业内知名巨头也无法改写，但新的消费品牌诞生，整个品类几乎瞬间重构,但是依旧许多的从业者没有察觉到这一现象的发生。

新的消费品牌提高了产品的价格，直接增加了利润，提高了质量；第二，新的消费品牌改写了市场对原有品类的看法。比如，像大萌鱼无骨烤鱼捞饭这样的品牌，为了扭转人们对快餐的不健康认知，花了不少功夫，所以才有了现在如此广阔的市场份额。然而，这一痛点却被许多山寨品牌所盗用，扰乱了健康的市场秩序。

单从这两点看，我们就能得出，新消费品牌将过往的消费天花板拔高了，其直接且重新定义了新的消费天花板。

那么，此举有什么价值呢？可以看到，大萌鱼无骨烤鱼捞饭https://i.eqxiu.com/s/kOBpj1jy新消费品和新餐饮品牌几乎有着同构的意义，而我们关心的是，这样的同构意义又将给出什么样的发展指向？

对于餐饮业来说，新餐饮已进入后期，但新消费刚刚兴起，大萌鱼无骨烤鱼捞饭已经牢牢地把握住了市场大头。可见，大部分新消费品基本集中在餐饮业。与此相关的是，新消费不仅会直接与新餐饮竞争，还会与传统餐饮竞争。

这似乎指明了一条新路：如果旧的新餐饮方式回不去，新餐饮能不能还是新消费？

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