一口平底锅做出香辣美味的铁板豆腐,再也不惦记路边摊!

铁板豆腐是一种相当常见的街头小吃,豆腐表面微焦,内里软实,一口咬下去,咸辣混合的香味瞬间盈满口腔,唤醒你的味蕾!谁说铁板豆腐一定要用铁板做?只要有一口平底锅,在家一样能做出焦香四溢的铁板豆腐!

家常版铁板豆腐

老豆腐、蚝油、番茄酱、白糖

生抽、黄豆酱、葱花

老豆腐嫩而不松,容易成型,是在家做出铁板豆腐成功的关键之一。

将老豆腐横着切成0.5厘米的薄片。

再像这样打个十字刀,豆腐就切好了。

然后调制一个酱汁,这是铁板豆腐美味的密码,在碗里加2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺黄豆酱和1勺白糖,搅拌均匀即可。

在平底锅里倒入能把锅底全部铺满的油。

将切好的豆腐平整地铺满锅面,开小火慢慢煎。

煎至底面变成金黄色,定型之后再翻面,这样豆腐就不会碎了。

豆腐煎至两面金黄后,淋上刚刚调好的酱汁。

继续煎一下,让豆腐吸收酱汁的味道,最后撒上孜然粉、辣椒粉、葱花即可出锅!

尝一口,铁板豆腐表皮非常酥脆,一口咬下去,豆香味跟酱料混合在一起,咸香微辣,味道特别棒!你也快做来尝尝吧~

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