天然“青霉素”被找到了，隔三差五吃一点，孩子春天少生病

自从步入春天，我家买菜钱可省了不少，家里的老人每天穿梭在大山和田野间，挖了很多好吃的野菜，有荠菜、苦菜、蒲公英、麦蒿等等，我家冰箱都被塞满了，到冬天都有美味野菜吃，大家春天都挖了哪些野菜呢？

农村赶大集，遇到此菜别手软，识货的人抢着买，错过等下年，你知道这是什么吗？这是野蒜，也叫野葱，清明前后正当季，非常鲜嫩，很多农村赋闲的大妈会去地里采摘野菜卖，除了荠菜，还有这种野蒜，8块钱一斤，城里人抢着买。

来个近距离特写，这野菜看起来像大蒜，叶子像小葱，小蒜头不大，葱叶细长，比我们平时吃的香葱细好多，挖野菜也是最不容易认错的。看到野葱第一时间就想着炒鸡蛋，我太爱这一口了，没办法之前去凤凰古城玩，在一家民宿吃过，那香味我始终记得，特意问了老板是什么炒的，算我记性好记住了。无意中发现家门口就有很多，像发现了宝藏一样开心，每年春天，我家餐桌总少不了这道菜，用它来腌咸菜，做凉拌菜，炒鸡蛋都非常好吃，你吃过野蒜吗？不懂吃就可惜了。

野葱也叫沙葱，山葱，地区不同叫法也不同，既是野菜也是一种药材，有“天然青霉素”的称号，营养又好吃，隔三差五吃一点，孩子春天少生病。卖的野葱比自己挖得大很多，干净整齐，摘洗更方便，看到有卖的，我才知道又到了挖野葱的季节了。

其实野蒜不用买着吃，小区绿化带里就有很多，很多人不知道，你看这么多，虽然比卖的小一些，但是省钱，而且自己采摘增加了乐趣，还锻炼了身体。

清明节前后，这草农村到处有，清香鲜嫩，4月要抓紧吃，别错过。小区草坪里多得很，随便一挖就是一大把，这野菜只有清明前后吃最鲜嫩，过几天就老了，没法吃了，所以清明假期上山祭祀时，就会看到很多人顺便采摘野葱，遇到别错过哦，这绝对是春天不可辜负的美食。

把野蒜挖出之后，摘去上面的干草，像摘韭菜一样摘干净，野葱葱白处是最难摘干净的，分享个清洗小技巧，再也不用因为洗不干净而烦恼了。先用水冲洗下根上的泥，在泡半个小时，老叶泡软后，稍微搓一下葱白的部位，脏东西就很容易洗掉啦，不然一根一根摘，真能累死，好吃的美食都是需要花时间处理的。

洗干净和鸡蛋一起炒，是一道非常出名的特色菜，下锅就闻到喷香喷香的野葱味，引得我食欲大振，连吃3碗饭还不过瘾。春天就要吃野菜，还可以做野葱小饼，软嫩可口，葱香扑鼻，味道棒极了，大家最喜欢野葱的哪种吃法呢？