扬州：修脚术 · 淮扬菜

我们订好了中午的扬州宴，上午还有一点时间就在餐馆附近走走，好在附近有“扬州传统修脚术博物馆”和“扬州淮扬菜文化博物馆”，我们便走进了这两家博物馆。

扬州的修脚业极为繁盛，世代相承，素有“中华修脚刀之乡”的美誉。沿水而居的扬州人把他们的细腻和讲究发挥到极致，将一把小小的修脚刀化为一种实用艺术。修脚师通过问、望、触、摸，对足病进行诊断，运用专业刀具、专业修脚技术，辅以适当的中药材，对脚部进行修整治疗。精致细腻的手法，让平时忽略的脚部问题得到改善。扬州传统修脚术丰富了传统医疗，是“平凡的工作，崇高的事业”。（封面图为修脚术博物馆）

扬州传统修脚术博物馆对联：千里畅行始足下  一程快适在手中

修脚术称为“肉上雕花”

修脚用老竹椅

泥塑：修脚场景

修脚

修脚

修脚

修脚

修脚

拔火罐

按摩

泥塑：打铁场景

打铁

扬州淮扬菜文化博物馆

淮扬菜系是世界知名菜系之一，以“清鲜平和，浓醇兼备，咸甜适度，南北皆宜”的风味特色和“高雅、精致”的文化品位，为中国四大菜系之翘楚，具有极其重要的地位，与鲁、川、粤菜一道，享誉四海。  淮扬菜发源于扬州，并在扬州得到了传承、发展和壮大，是扬州悠久历史文化的绮丽瑰宝。图为淮扬菜文化博物馆展示的《淮扬菜赋》。

诗与图：扬州炒饭

诗与图：扬州烧麦

古代食盒（装熟菜用）

石雕：满汉全席与扬州

雕塑：腰缠十万贯  骑鹤上扬州（正面图）

雕塑：腰缠十万贯  骑鹤上扬州（侧面图）

雕塑：春江花月夜

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2021年第151期（总第2343期）