美食一刻(三)

美好假期，尽享美食

如果有，就两顿

人生在世，

唯美食和爱不可辜负

因为爱，所以有舌尖！

因为假期，所以有美食。

关于美食，关于心情，关于生活，

家有大厨，美味享受！今晩来点美食一刻！

炸大排

楚门老街的油炸，有点想念啦！

这些天几乎餐餐有会爬的蟹。从梭子蟹到田蟹到青蟹，土豆有点吃腻了。那就换换口味，来点肉吧！自家油炸大排弄起来，可以闲吃，也可以放在冰箱里，随时来点大排面。

炸大排的做法：

一、材料

几块大排，面粉，油，不粘锅

二、步骤

1.市场肉店里切好大排样，用刀背排排，然后放上些许味极鲜酱油、蚝油、十三香，撒点姜末，浸泡半小时，然后沥干水分，二面均匀的沾上少许面粉。

2.找一个不粘锅，锅烧热放油，油温东西放下去起泡就好了，放大排下去开小火，

一面发黄翻面，两面都金黄就出锅，沥干油晾晾。

3．待稍凉点，直接开吃，酥脆可口。

茶叶蛋

中华第一美食之称，白煮蛋天赋异禀，气质惊人！从一只默默的白煮蛋变成高贵的茶叶蛋的过程，原来用的配料都是“西湖龙井”。

茶叶蛋的做法

一、材料

若干鸡蛋，茶叶等

二、步骤：

1、鸡蛋洗净，放入锅，没水，用小火炖十分钟后捞出来。

2、用手把鸡蛋壳一个个敲碎，敲蛋的大头。

3、开中火，加黄酒、盐、茴香、八角、茶，炖半小时。

4、尝一下味道，咸味是平常菜的一倍，再小火炖半小时（卤汤如果没盖过鸡蛋，再加点冷水），捞出置盆内2、3小时，就完工了。待稍凉点，可以尝起来。(小雅友情提供)

(咱家大厨的作品)

茶叶蛋，偶尔的零食！