会吃动物内脏的人，气血足、肝肾强，附送专家推荐食养方！

现在人们都追求养生，买各种药材滋补，其实大家花点心思，从天然的食物中就能找到滋补品。花草、水果、蔬菜肉类中，论滋补，肯定是肉的补力更强大，比如羊肉、牛肉，都是肉中滋补佳品，今天想说一类可以滋补五脏的食物，你们或许想不到，很多中老年人甚至生活里不敢常吃，就是动物的内脏。

一提到动物内脏，有的人总说：“我不吃内脏，胆固醇太高了”，其实这有很深的误解，胆固醇不是有害的东西，是人体不可或缺的物质，高血脂或痛风人群，要注意的是少吃、慎吃，而不是一味的拒绝胆固醇。更何况，中医认为“吃什么补什么”，动物的内脏有很多精华，也可以滋补人的五脏。不多说了，介绍几种好吃又能进补的动物内脏。

鸡内金

图片来源：网络在处理鸡的时候，鸡胗里面有一层黄色的壳需要剥下来，一般人都随手扔了，其实这层壳在中医眼里贵比黄金，是鸡体内的黄金，鸡内金。鸡有两个胃，一个是前胃，一个是鸡胗。农村的都知道，鸡总在地上啄来啄去，吞下小石子小沙子，来帮助消化食物。这些坚硬的东西都进入鸡胗里，就靠那层鸡内金打磨，所以你看，鸡内金的消化能力有多厉害，连石子沙子都不怕！民国名医张锡纯也经常用鸡内金来调理脾胃病。吃多了不消化，导致食欲差了，可以用炒过的鸡内金磨粉，3-5克直接顺着水喝掉，或者熬粥的时候放一些就行了。分享一个全家老小都能吃的保健食方：鸡内金蒸鸡蛋，特别适合老人、小孩、脾胃虚弱的人。

猪脾、牛脾

牛脾、猪脾，是北方人爱吃的沙肝，它们对患有胃炎、肠炎的人有保健作用，还能调理由消化失调导致的慢性腹泻。生活里有一些人，怎么吃都不胖，瘦也瘦得不健康，面黄肌瘦，脸色发青发黄，看起来有一种病态。这种情况是怎么回事呢？是肝和脾的问题，脾主要是用来消化运化的，脾虚了消化不好，营养物质也没办法运送给各个脏腑，所以无论吃多少，都吸收不了营养，人也越来越干瘦。另一个，肝气比较旺，体内有虚热，会大量的消耗人的能量和精气，本来吸收的营养就不够，结果还一直消耗，人就越来越虚弱。推荐一道食方：

这样的人可以多吃猪脾、牛脾，不仅能开胃，还把脾胃健运起来，促进消化和吸收，慢慢的人的气色就好起来了，人也不再骨瘦如柴了。

鸡鸭牛羊猪血

以前屠宰场杀猪宰牛，家里杀鸡鸭的时候，旁边都会有人拿着桶，等着接血，回家拿来蒸“血糕”，撒上作料吃。吃火锅的时候，鸭血块也是非常经典的下锅菜。中医认为动物血可以滋阴养肝，也可以滋润肾阴。

动物血不要浪费了，其中含有大量的铁元素，像鸭血中的含铁量是30.5g/100g，并且还是以血红素铁的形式存在，人体能够直接吸收利用，可以帮助人快速补血，适合气色差、贫血、月经前后需要补血的人。现代研究还发现，动物血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，也会顺便把肠道内的“垃圾”一起吸附了，随着大便排出，帮助人体通便排毒。

图片来源：网络不过，吃动物内脏、动物血有几个要注意的地方，首先一定要清理干净，从正规渠道购买；烹饪的时候一定要煮熟；高血脂、痛风、痰湿体质的人群要少吃。另外，吃动物血的时候记得不要与生地、熟地这几样中药一起吃。