原来红糖姜汁和鸡肉这么配？特别适合冬天吃！
姜是最传统的香料，除了可以去除肉类的腥膻味之外，还有开胃健脾、补中益气等食疗功效，和红糖搭配在一起熬成红糖姜汤，养生效果更强，是饮品界的妇女之友！不过红糖姜汤其实也能用来做菜，你相信吗？大厨就你做红糖姜汁鸡，特别适合天气冷的时候吃！
鸡要选择2斤半左右的老鸡，老鸡相比嫩鸡更滋补，鸡味比较足，肉质紧实，吃起来口感更好。▽
老姜和红糖是做好这道菜的关键，老姜味道浓郁，暖身效果好，注意一定要选皮有光泽的，有破损的就不要选了。▽
红糖要选块状的古法红糖，它的营养价值比较高。在超市买红糖时一定要看仔细，别买到赤砂糖哦！▽
用刀把3块老姜拍碎，注意姜不要去皮，姜肉是热性的，皮是凉性的，留下姜皮可以让姜辣而不燥。▽
在锅里放3块老姜、4颗红枣、50克的红糖和2升水。食材的比例一定要把握好，这样才能让煮出来的红糖姜汤甜而不腻，既保留了姜的功效，又不会过于辛辣。▽
大火煮10分钟，姜汤变成了漂亮剔透的琥珀色，就可以开始煮鸡了。▽
在姜汤里加1碗酱油调味，把鸡放进去，反复放下提起7次，让鸡内外都熟均匀。▽
第8次放下去时，把鸡肉完全浸入姜汤，盖上盖子小火煮1小时。▽
1小时后取出鸡，先砍掉鸡头、鸡翅和鸡腿，从中间分开后斩成小块装盘。▽
取1碗红糖姜汤倒入烧热的锅里，放少许生粉水大火勾芡。▽
烧至红糖姜汤变浓稠，淋在摆好盘的鸡肉上，这道色泽油亮、香味扑鼻的红糖姜汁鸡就做好了。▽
尝一口，鸡的味道特别浓郁，吸收了姜的辛香和红糖的鲜甜，润而不腻，一口下肚，感觉胃里暖暖的，太舒服了。▽
红糖含有大量的微量元素，生姜有活血化瘀的效果，所以吃这道菜还能使你的皮肤富有光泽哦~爱美的你，赶快做来尝尝吧！
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