二月二，父亲炒的糖豆子

小时候，过完年，盼正月十五，正月十五过了，盼正月十六走姥娘家，走完姥娘家，再盼二月二，可以吃糖豆。

那时候孩子所有的盼，貌似都离不开吃，因为只有到那个特殊的日子，才能吃到那些平常日吃不到的东西。

正因为有了孩子们的期盼，父母们才会更认真地对待。

印象中，每年二月二，父亲都会给我们炒糖豆，而且都是用花生炒。

村里很多人家都会用黄豆炒，但是父亲却说黄豆咬不动，也不香，没有花生好吃。

一向精打细算的父亲，在过节的时候，却从不吝啬。

二月二，一大早。

父亲就挖一瓢自家地里收获的提前剥好的花生米，“哗啦”一下倒入簸箕，颠簸掉秕个子，然后把剩下的匀称饱满的花生米，倒入已经等在炉火上的事先刷干净的铁锅里，细火慢炒。

锅铲搅动花生米，摩擦铁锅的声音有节奏地“哧哧哧”地响着。

不一会儿，花生米在铁锅里就“噼里啪啦”炸响开来。那声音你追我赶，像过年的鞭炮声此起彼伏，半分钟功夫，那急骤的炸响声就稀稀拉拉，渐渐式微。

这时候，一股熟花生米的香气便从锅中往四面氤氲开来，只闻味道，便可知炒熟的花生米马上就要出锅了。

父亲把炒熟的花生米，再次倒入簸萁，端到天井里。

在山东，二月二早上的天气仍然很冷，不用多久，花生米就凉透了。

这时，父亲就用他那双因长期在地里劳作而布满老茧大手，在簸箕里来回搓几下，再把花生米抓在手里搓几下，微焦的裹在花生外面的那层薄薄的花生衣就“簌簌”地脱落下来。

父亲顺势端起簸箕颠簸几下，那薄如蝉翼的花生衣就飘飘扬扬地洒落满地，引得一群鸡“咕咕咕”地来啄食。

如此重复几次，花生米就变得光滑温润如玉了。

这时，父亲再刷锅起灶，拿出来前一天去小卖部称的半斤白糖，缓缓倒入锅中，再加几滴水。

随着锅内温度升高，白糖开始融化。

起初，融化的白糖在锅内先腾起无数个小气泡，“嘶嘶啦啦”，似全军万马，又似无数个微型浪花在锅内翻滚。

转眼间，这千万个气泡慢慢地由白转红，最后气泡完全消失了，白糖也不见了，取而代之的是锅底的一汪晶莹通透，发着油亮红光的糖水。

再熬一会，用筷子蘸一下，便可见糖开始拉丝，这白糖也就熬得差不多了，

此时，锅底的火要极细极细。

把刚才去好皮的光滑的花生米倒入锅中，轻轻翻动几下，让所有花生米身上都粘上糖。

花生米沾糖的这个过程很有意思，铲子一翻动，花生米就像爬山一样，上去了，但是由于热糖丝太软，总有花生米不停地滑落下来，它们滑落下来的过程就像电视里播放的慢动作，滑稽可笑。

花生米在糖锅里是不易久留的。

翻动几下后，把锅端离火炉，趁热把沾满糖丝的花生米倒入铺了一层煎饼的簸萁中。

父亲又拿了铲子把簸萁里煎饼上的糖花生，整平压实，让它们保持一定的厚度，等拉丝的糖冷却下来时，花生米也就动弹不得了，被粘成了一大块花生糖。

至此，父亲的糖豆也就炒完了，剩下的就是分糖豆了。父亲拿刀把花生糖豆切成一块一块的，分给我们。

我门拿了白纸，卷成筒，盛上父亲分的糖豆。

把这糖豆送入嘴里，咬上一口，“噶唥噶唥”，花生的香脆夹着糖稀的甜味，好吃极了，那是我们最美味的零食。

随后，我们便拿了这糖豆，走出家门，去找小伙伴们一起分享，我吃点你的，你吃点我的，还互相点评着谁家的最好吃。

印象中，有人家是炒黄豆的，用红糖或者白糖，糖也并不熬透，做好的糖豆，豆子上裹满了糖。

咬起来嘎嘣脆，甜甜的豆香，也别有风味。

现如今生活水平提高了，好吃的零食太多了，大人孩子都不会去馋这二月二的糖豆子了。

我们几个长大到成家之后，父亲再也没像从前那样，每年二月二都炒糖豆了。

以往父亲年年炒糖豆，正是因为有我们这些还没长大的馋孩子的期盼。

这两年，每每临近二月二，我也会炒点糖豆子给孩子吃，不再因为孩子馋，而是想把我们小时候的故事讲给她听。

那群曾经装着糖豆子，把糖豆子当成最美的零食的孩子，以及那群孩子的欢声笑语，都随着父亲炒的糖豆子，永远地留在记忆深处了。