五台人文 | 再忆腊八

作者简介:王震远，五台北大兴人，自幼喜欢文字写作。人到中年，更使我对生活多有感悟 ， 开始认真地在老前辈们指导下，以感悟自己家乡，家乡父老的不易，家乡的山水的柔情作为写作素材。今后，我愿加倍努力，用自己柔弱的笔尖，抒发那些感人的真情实意，以不负那片黄土地的厚爱。

《再忆腊八》

俗话说：“一方水土，一方风俗。”我的家乡五台民风淳朴。每年进人冬天，忙了三季的乡民们开始贮粮闲具，这是难得的闲歇时节。可一到腊月，又渐渐忙碌起来，忙着杀猪宰羊，上街购物，一股浓烈的节日气息就会四处扑来，饶有趣味的当属过腊八。

腊月初八是腊月里的第一个节日。每到这天，家家都要喝腊八粥。古人认为，粥是“世间第一补人之物”。李时珍在《本草纲目》中说：“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也。”可见，腊八这天喝腊八粥，既顺了节日的习俗，也对人的健康大有裨益。

在过去的农村常年以寡淡的白稀粥充饥，两碗粥汤下肚，不到一个时辰又饥肠辘辘了。因而腊八粥对农村人而言，则是盼之若渴最令人神往和诱人的美食了。在孩提时代，我一直爱喝母亲煮的腊八粥，从而认识了腊八节，走进了传统，记忆里有不少关于喝腊八粥的乐趣，常萦回脑际，最耐人回味。初七这天，母亲就开始做准备，拿出干红枣、黄米泡上。第二天，母亲早早起来，锅里舀满泉水，用柴点燃灶膛熬粥了。

中国的饮食文化很丰富，熬腊八粥极有讲究，真正的熬粥关健在于掌握好火候。母亲便是熬粥的好手！待滚开后用小火慢慢地熬，大火不易煮烂，时间要长一点，熬出黄米香熬出味道，不软不硬，不稠不稀，恰到好处。约两个多小时，腊八粥就熬好了。只见锅里热气腾腾，和热气一起往外扩散的是诱人的馨香，美味四溢，沁人心脾。那真是色香味俱全，论色气，黄里有红，红中带黄；品味道，甜中带粘，香浸五内；说口感，黏胶而不腻。

小的时候每逢腊八夜里的时候，总会在睡梦中依稀听见母亲拉风箱的声音和锅碗瓢盆碰撞的声响。也不知道又睡了多久？就会听到母亲喊叫:"欢欢起来吃粥"我于是赶紧告别软和的被窝，叠好被子。这个时候母亲总是将热腾腾的腊八粥端到了炕上。哥哥比我大九岁那时己参加工作，姐姐比我大四岁也己到镇上求学，虽然家里只有我和父母亲，但是母亲总会做一大盆，把哥哥姐姐做留出来等他们回来时再吃。在五台吃粥便是吃粥，是没有菜的。尽管如此，腊八吃粥依然是每个人的念想！

如今现在母亲已经风烛残年，老大的两个孩子也己在外上学，我和姐姐离开家乡也有二十多年，家中独有古稀的父母，今逢腊八想起了远在五台的母亲！

我的老母亲今儿腊八了，您老人家吃老些儿粥呀没有？

文/王震远 原创

编辑/五台人(sxwutairen)

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