【世界权威营养专家】鱼类含有重金属“汞”，和很多化学毒素

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这是“自然疗法资讯”的第  277  期文章

编辑 | 施慧

摘要

鱼类含有很多人工化学毒素

还含有重金属汞

可能有些人认为鱼类是良好的蛋白质来源，可是，如果你不会选择，可能结果事与愿违。

今天的文章，告诉你几个真相：

1、鱼类含有很多化学污染物，多氯联苯，二噁英，以及杀虫剂和除草剂

2、鱼类含有很多重金属汞

3、可以选择吃小鱼或者有机的鱼

4、养殖鱼制成的鱼油，也含有严重的化学毒物污染

5、硒是汞的拮抗剂，多摄入锌、硒和维生素C，用于解毒

6、中毒是大部分慢性病的原因

7、从自己做起，从根源上入手，解决问题

01

鱼含有很多不能降解的人造化学污染物

多氯联苯、二噁英以及杀虫剂和除草剂

虽然鱼肉含有的蛋白质的高品质的，并且含有必须脂肪酸，但是要注意的是，鱼在食物链（小鱼吃浮游生物，大鱼吃小鱼，以此类推）中积累不能生物降解的人造化学污染物。

同样的道理，食草动物吃了喷过杀虫剂的草，那么吃这些食草动物的食肉动物也会出现同样的情况。

一篇发表在2004年的《科学》杂质上关于三文鱼研究的论文显示，所有的三文鱼都受到不可生物降解的工业污染物，如多氯联苯、二噁英以及杀虫剂和除草剂，如狄氏剂和毒杀芬等化学物的污染。

太平洋中的三文鱼比大西洋中的受污染程度低。调查还显示，人工喂养的三文鱼受污染的程度高于野生三文鱼。

因为很多鱼被多氯联苯、二噁英和其他有毒化学物所污染，所以要少吃鱼。

由于多氯联苯和二噁英存在于食物链当中，因此，野生鱼和人工喂养的肉食鱼和草食鱼都会摄入。毒杀芬、狄氏剂和其他杀虫剂的残留物则通过饲料更多的积累于人工喂养的三文鱼中。

你可以买有机鱼 、其喂养饲料受污染程度低一些。然后这些鱼的饲料至少由一半来自水生生物，而它们受多氯联苯和二噁英的污染程度，就取决于它们赖以生存的海洋水质了。

02

鱼被汞污染了

汞来自海底的火山

还有汞的问题，所有鱼都被汞污染了，越大的鱼受污染的程度越高。例如，汞浓度从高到底依次为：

1、鲨鱼，1.5微克/千克；

2、旗鱼，1.4微克/千克；

3、枪鱼，1.1微克/千克；

4、金枪鱼，0.4微克/千克；

5、三文鱼和鳟鱼体内的汞浓度比较低，约为0.05微克/千克。

你可能会奇怪，汞从哪里来呢？与很多人预料的不同，这些汞大多数不是人工污染，而是来自海底为数众多的火山。

我们每天会从食物、水和空气中摄入1微克的汞。

马塞诸塞州波士顿市的哈弗大学公共健康学院的研究者调查了法洛群岛儿童的汞摄入情况，这些儿童摄入大量的鱼以及大量汞的鲸鱼肉，他们7岁时，大脑中一个特殊回路里的电信号传导速度就比普通孩子慢，而到14岁时，情况会变得更糟。

03

多摄入锌和硒，用以解毒

一般来说，出现以下两种情况时，问题是最严重的，大量摄入大型的食肉鱼类，比如鲸鱼、金枪鱼之类，或者口中有含汞合金的补牙材料时，就进一步加大了汞摄入的危险。

既然这样，你就应该少吃大型鱼类，适当多摄入一些锌和硒，因为锌和硒是重金属的拮抗剂，然后去除嘴里的汞合金材料。因为每个口腔的汞合金填充物每天会释放出1微克的汞。

汞是一种已经确认对神经有害的神经毒素。人体内如果有汞，神经系统就会受到伤害。

如果你的脑部受到汞的伤害，神经系统就会运作不良，那么你做什么事都会不对劲，脑子不好使。

还会有疲劳的症状，体内有汞积累的人，有1/4深受疲劳之苦。

以下是汞的主要来源：

1、汞合金牙齿，10微克/每日；

2、鱼，2.3微克/每日；

3、水，0.3微克/每日；

4、空气，视地点而定；

5、疫苗，视疫苗而定。

而更严重的问题是，汞的半衰期足足有2个月，半衰期指的是从体内排出，某种物质一半量的时间。

有些小孩子，也会从妈妈体内接收到汞，因为母亲怀孕和哺乳时，会把汞输入给胎儿。

事实上，胎儿体内的汞含量更高，其大脑染汞量比母亲大脑多40%，这对胎儿发展中的神经系统而言，是一场灾难。

汞的毒性症状包括，情绪波动、强迫思维、脑雾、肌肉抽动、肌肉萎缩、烦躁、头痛、口中金属味、失去平衡、视力障碍、疲劳等。

汞还会增加罹患糖尿病、心脏衰竭、中风、癌症和自闭症的风险。

当一个人在生命早期暴露于高剂量的汞时，会发生自闭症。

而在老年患者身上，若长时间逐渐累积汞，则会罹患阿兹海默症。

04

少吃鱼，吃小鱼，或者有机的鱼

那么吃鱼，要遵循什么原则呢？既然它确实是蛋白质和必须脂肪酸的良好食物来源，那么我的建议是限制金枪鱼和枪鱼的摄入，每个月最多2次。

尽可能的选择太平洋和大西洋的野生三文鱼、人工喂养的有机鳟鱼，或者其他小型的食肉鱼类。

另外沙丁鱼是一个非常好的选择，它体型很小，相比那些体型更大的鱼，其体内的毒素累积要少一些。

05

以养殖鱼制成的鱼油也会有严重的化学毒素污染

由于大型的鱼和养殖的鱼类往往有大量的汞污染，以及多氯联苯污染。

所以，以养殖鱼制成的鱼油当然也会有严重的化学毒素污染。我完全相信吃鱼油对健康好处多多，但是要先确定品牌声誉可靠才行。

另外，请注意，养殖鱼的总脂肪量比野外鱼高。这些据说有益健康的鱼，其体内脂肪囤积了各种毒素，多的吓人，其中包括禁用的农药DDT。

没错，就是DDT，DDT虽然早在1992年就已经禁用，但这么多年来还是一直存在于环境中，同时也进入了养殖鱼体内。一份鲑鱼肉所含的多氯联苯就高达7200奈克，很吓人。

养殖鱼的汞含量或许比较少，但是其他那么多的毒素足以抵消它的营养。

切记！这些毒素很难排出体外，其体内滞留半衰期从几个月到几年不等，问题不在于吃一份还是吃十份，养殖鱼即使一个礼拜只吃一次，还是会使体内负荷大量毒素。

所以，野生鱼毒素含量较低。不过如果是大型野生鱼，因为他已经吃了不少小型鱼，所以体内也是“生物式累积”了不少的汞。

小型的野生沙丁鱼、鲑鱼是好的选择，汞含量少，可以少量吃一些。

06

硒是汞的拮抗剂

硒是汞的特效拮抗剂，通常能保护我们免受多数海鲜食品中汞的危害，如果体内汞过量，每日额外补充一定剂量的硒是很有必要的。

另外，硒对砷、铅、苯和镉，也有类似的防护作用，但这一点不是那么肯定。

另外，维生素C也是重金属的解毒剂，维生素C可以抓住几乎所有的重金属元素，并把它们送至体外，因而是全能型重金属解毒剂，但是，在解毒过程中，维生素C自己也牺牲了。

因此体内重金属含量高的人，必须摄入更多的维生素C。而且，维生素C对清除铅、砷、镉3种元素尤其有效，也是任何解毒方案中很重要的部分。

还有，螺旋藻和小球藻，还有姜黄粉，以及维生素B12也有助于身体排出重金属毒素，和修复受伤的细胞。

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中毒是大部分慢性病的原因

环境中的毒素是一个相当严重的议题，按照美国临床金属毒物学委员会副会长洛西·巴塔博士的说法：

每种慢性疾病病程，都和中毒相关，除非先处理排毒，否则无法处理老化和慢性病问题。

慢性病都是中毒，摆脱毒素就能灭火。排毒之后可能还需要重建，但是必须先灭火。

传统医学知识会蒙住你的眼睛，让你看不见火。

在《正统葛森自愈全功率》一书中写道：危及现代人健康的两个最重要的问题是——有毒物质和缺乏营养。

两者都是违反大自然定律和错误的饮食方式所致，在某种程度上，与现在西方饮食和被污染的大环境有关。

时代变迁，人类活在一个充满毒性危机的社会中，我们的健康面临前所未有的威胁。无论是自找的麻烦，或者地球周遭环境引发的，两者均有牵连、密不可分。

虽然人类的寿命增加了，但却在晚年被种种疾病缠身，如关节炎、失智症、消化不良，行动不便……等痛苦的折磨。

看看花费在医疗研究及健康护理上的天文数字，这个现象令人担忧。

思考

如果地球生病了，没有人会健康

以下这段文字，摘自于马云的书《马云：未来已来》——

“环境问题不仅仅是政治家讨论的问题，也是我们所有人的责任，今天，我们已经没有选择。

我13岁去湖里学游泳，水很深，我差点淹死。5年前，我再回到那个地方，湖水基本已经干涸。大家知道中国人最喜欢在社交媒体上分享什么图片吗？

是蓝天，看到蓝天，我们兴奋得不行。

我担心50年后，孩子们会问我们什么是珊瑚礁，什么是大象，什么是老虎。

有一天，它们都可能会像恐龙一样消失，我们的后代，可能只能通过标本或者视频来了解它们。

约翰·肯尼迪说过，我们的环境问题，是人为的，所以，需要由人来解决。

如果地球生病了，没有人会健康。

今天的任务不仅仅是寻求一个大家都认同的协议，还要找到一条在不伤害地球，不伤害我们后代的前提下，人类依然能够繁荣发展的道路。”

书里这段话让我很感动，也是我心里所想，当大众每天吃着一把一把的药物的时候，我们需要把格局提升一下。

想一想，为什么会生病？究竟哪里出了问题？怎样才能从源头解决问题？

希望小伙伴们，能够做一个，对自己健康负责的人，也对家人负责，自己掌握健康的知识，提升健康的意识，掌控身体。

同时，在力所能及的范围内，去思考，如何解决问题。

从源头解决问题，彻底解决问题。

【参考书籍】

1.《营养圣经》，作者：【英】帕特里克·霍尔福德

2.《环境毒害》，作者：约瑟夫·皮做诺

3.《正统葛森自愈全攻略》，作者：夏洛蒂·葛森

4.《桥本甲状腺炎90天治疗方案》，作者：伊莎贝拉·温兹

5.《终结失智》，安德烈·莫瑞兹

6.《马云：未来已来》，阿里集团编著

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