最受河南人欢迎的3道下酒菜, 实惠又好吃, 没吃过算不上河南人!

盘点最受河南人欢迎的3道下酒菜，实惠又好吃，没吃过算不上河南人。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，可能你们准备好了吧？

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河南地处中原，物产非常丰富，除了我们耳熟能详的鲤鱼焙面，胡辣汤，河南焖面等这些传统菜。河南那边的下酒菜也是非常丰盛，我曾经在河南摆过三个月的地摊大排档，发现河南人，对这三种下酒菜情有独钟，只要有酒场，就有这三道菜的身影，废话不多说，接下来就把这三道菜，以及他们详细的做法，分享给大家。

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1、水煮花生毛豆

水煮花生毛豆，在很多地方都是一道好吃的下酒菜，但在河南的酒场上。基本上是逢桌必点，做法也非常简单，将带壳的花生和洗干净的毛豆，放在清水中，加入精盐干辣椒段，桂皮香叶，少许的老抽，接着煮上半小时，然后闷上半小时。闷半小时很关键，必须要把它们焖入味。然后就可以捞出来吃啦，磕着花生吃着毛豆再喝点小酒，可带劲了，你说是不是？

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2、辣椒变蛋

要说河南人可聪明多啦，变蛋就是河南人聪明的表现，能把鸡蛋做得这么精致还好吃，你说河南人能不聪明吗？做法很简单，把变蛋切块后，摆在盘中，然后碗中切点杭椒末，小米椒末，接着放上一勺蒜泥，加上1勺生抽，一勺陈醋，少许的香油，接着把辣椒汁，直接浇在变蛋上，酸辣可口，十分的下酒，大家一定要试试。

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3、黄瓜拌猪头肉

在河南，一说到下酒菜，就离不开黄瓜拌猪头肉，它荤素搭配得特别合理，尤其是卤熟的猪头肉，吃一口特别香，做法很简单，把两根黄瓜轻轻拍散后切段，然后再把卤熟的猪头肉切厚片和黄瓜放一块，接着放点蒜泥，生抽，陈醋和香油，其他啥也不用放，拌匀后就可以吃了，这道菜尤其是特别的费啤酒，可以说没吃过的真的算不上河南人。

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大家看完这篇文章，这次知道河南人最喜欢的三道下酒菜是什么了吧？分别是花生毛豆，辣椒变蛋，以及黄瓜拌猪头肉，没吃过的应该真的算不上河南人，你还知道什么河南的特色下酒菜，评论区分享给大家吧，咱们下期见。