让蜜蜂“慢”下来，让蜂蜜“好”起来！这样做，让买真蜜不再难

你有没有这样的疑惑：怎么才能买到一瓶真蜂蜜？

是市场上没有真蜂蜜吗？

不是！而是当下假蜜横行，真蜂蜜的生存空间越来越小。

只有当市场上真蜂蜜越来越多，假蜜才没有可乘之机。

怎么才能生产更多的真蜂蜜？怎么才能让更多人吃上真蜂蜜呢？

以下两点应是今后努力的方向：慢养蜂和全球蜂蜜标准制定。

1、慢养蜂，就是要让蜜蜂慢下来

让蜜蜂“慢”下来，就是给蜜蜂充足的时间去酿蜜，也就是“慢养蜂”。

蜜蜂采集花蜜，经过7-15天左右时间的酿造成熟，就会分泌蜂蜡进行封盖，这就是自然成熟蜜，也就是我们所说的真蜂蜜。

2018年的中国蜂产品行业大会上，世界级蜂蜜品质管理及养蜂专家、欧洲专业养蜂协会沃尔特·黑费克主席再次提及这一理念，这也是以后的发展趋势。

这些年来，我们一直坚持天然成熟蜜的采集，这与“慢养蜂”的理念不谋而合。

只有通过慢养蜂生产的天然成熟蜂蜜，才能代表蜂蜜的品质，才能有益于人类的健康，这是我们一直坚持的原则。

2、慢养蜂如何保证真蜂蜜的生产

首先要明确的一点，慢养蜂不是“以量取胜”，而是尊重蜜蜂的习性，等待小蜜蜂完成小蜜蜂的工作。

这意味着，在同一个花期，我们要等小蜜蜂自由采蜜，慢慢酝酿，自然封盖才会收割一次成熟蜜，而不是2-3天就收割一次水蜜（未成熟蜜）。

而只有自然成熟蜜，才是真正好蜂蜜的基础，才有蜂蜜的营养价值。

其次，遵循慢养蜂的法则，蜂蜜品质也会十分优良。

这是因为给蜜蜂充足的时间去酿蜜，蜂群不会疲于奔命，可以保持强盛的体力。只有蜂群健康强壮，才能生产健康的蜂产品。

但是，“慢养蜂”只是从源头生产真蜂蜜、好蜂蜜的第一步；

第二步，就是利用全球思维，制定更严格的蜂蜜国际标准，通过科技手段打击假蜜。

3、为真蜂蜜保驾护航，离不开全球蜂蜜的高标准制定

长期以来，由于蜜源植物、采集环境各有不同，各国蜂蜜标准也都不相同，这在客观上阻碍了国际贸易的发展，蜂蜜掺假也逐渐成为一个世界性的问题。

为了解决这一难题，2019年，由法国养蜂协会主席Joe牵头，发起了《蜂蜜规范》的国际提案，并在法国巴黎召开研讨会议。

会议上，中国、法国、新西兰、德国等近20个国家已达成共识，将共同制定更高规格的蜂蜜国际标准。

这一标准即是将各国蜂蜜的特征、植物的特征、蜂种的特征、气候的特征及采集出蜂蜜的特征整理出来，建立起庞大的全球数据库，为以后的蜂产品国际贸易，提供统一的评判标准和技术支撑，这也是各国将共同遵守的最高标准。

4、慢养蜂，也是建立起人与蜂之间良好的生态关系

蜂蜜是神造的，而不是人造的。

蜜蜂把花蜜酿造成蜂蜜是一个神奇而漫长的过程，我们理应享受慢养蜂的过程，感恩时间带来的礼物。

反过来说，我们生产真蜂蜜，消费者购买真蜂蜜，也会形成良好的消费效应，这不仅是尊重大自然，呵护小蜜蜂的行为，也会有利于建立起人与蜂之间良好的生态关系。

结语：随着慢养蜂与自然成熟蜜的推广、全球蜂蜜数据库标准和制度的不断完善，造假者的生存空间会越来越小，我们买一瓶真蜂蜜、好蜂蜜将不会再困难!