◈深度洞見◈徐文兵:顺时而食,人就活得不累

Edit | 覺悟之旅:现在出现特怪的现象,一个人浑身不舒服,到医院查啥都正常。我们为什么不是根据人的感觉去治,而是要根据指标去治呢?为什么西方人制定出来的血糖、血脂、血压的指标要套到我们中国人身上呢?有多少人按照这样的指标在活着?

中医营养学认为,在饮食上,我们起码要应四季,应该跟着四季的变化走。

春天要多吃嫩芽儿、绿叶的菜,少吃肉,因为在《素问·四气调神大论》里说,春天应该“生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也”“逆之则伤肝”——违反它,人体生发的阳气就会被压制。

什么叫春生?春天是生发的季节,应该多吃嫩芽绿叶,鼓励生发之气,少吃肉,少吃酸。我们立春那天吃的春饼里,主要的食材是豆芽、绿叶菜,这就是顺应了时节。这都是针对健康的人而言的,可以鼓励身体的生发之气。

在过去,说极端一些,过年、过节是那些吃不饱、穿不暖的穷人唯一可以吃饱、吃好的时候。所以中国的节日大多沿袭着浓厚的吃不饱、穿不暖的生活习俗,节日期间的饮食,基本都是黏腻、肥厚、难消化的。时过境迁,在现在这个时代,我们可就不能再那么吃了。

农历八月十五中秋节的月饼,高糖、高油,我们在吃了之后会感觉顶在胃里,很难受。但如果是在以前,人们吃不到油,吃不到糖,吃不到白面,他们吃起来就会感到很香,吃多点也没什么。

继承传统的目的是,让我们活得更接近自然一点,不是说为了继承而继承,而是应该取其精华、去其糟粕。

夏天太热,人体容易出汗,流失盐分,所以夏季的饮食要注意补充盐分,口味要偏咸一点儿。还有,夏天我们可以适当补充一些温热性质的食物,这主要是因为夏天人的胃肠容易寒,所以一定要吃温性的食物。同时还切忌吃大量冰镇的东西,因为夏天人体大部分的阳气全在体表,夏天我们摸摸自个儿的肚子,常常是凉的。

到了身体容易燥的秋天,果实成熟了,我们就要吃点梨、苹果这些水果,也可以喝点果汁,这样可以滋阴润燥。

很多人在春天喜欢喝果汁,其实按照自然的规律,春天是没有什么应季的水果的,即使有,也是带着邪气的。

冬天我们吃什么呢?秋天吃果,冬天吃实,也就是坚果、种子类的食物,而且冬天我们要吃一些须根的东西,比如土豆、红薯、萝卜等。

其实,从秋天开始,我们就应该晒点儿干菜,比如过去人们常吃的葫芦干、豆角丝、茄子干、蘑菇干……到了冬天用来炖肉,特别香。这样的食物和我们现在所吃的反季节食物,是有本质上的区别的。

为什么冬天要吃这些东西?因为冬天是闭藏的。如果冬天总吃绿叶菜,就会给身体一个错误的信号——春天来了,然后我们的身体就会提前发生一些相应的反应。但事实上还是风刀霜剑的严寒,这样我们身体里的神就会很痛苦:“到底该听谁的?”心神一痛苦,人就开始痛苦,身体也就会出现各种状况。

其实,按照季节的规律去饮食,包含了一个很深刻的道理——顺时而食。我们吃的不仅是物质,还有能量,那种生、长、收、藏的能量和气息。

比如当我们吃一些根茎的植物,或者是须根的植物,我们的气是往下沉潜的;而如果我们吃一些发芽的,或者是一些开花的植物,我们的气就会往上浮。

最关键的是,这样饮食能够实现调神,能够跟天地的节奏实现同步、共振,这样的话我们就不会活得很累。

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