餐厅定位好，生意差不了！

饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第842篇.

有很多餐厅老板不知道定位究竟是怎么一回事。总觉得产品越多越好，今天炒菜，明天烧烤，后天加火锅，一通乱加，其实这样就是典型的定位不清晰，产品越多生意越差，根本没有特色，以至于顾客消费完不会再来第2次。

我们要想定位好，一定要确定好顾客群体和消费对象，我们想做谁的生意，希望谁来吃饭，我们不能奢望所有人都来我们家店里吃饭，只要你兜里有钱，只要你想吃饭，你都是我的上帝，都是我的顾客，如果这样去想，往往一段时间过后所有人都会觉得这个地方不是为我们这样的人而准备的。

既然是定位，那么你所有的事情都得知道这个群体的消费者是怎么想的，风格装修档次价位，食材和口味管理和服务，我们都要迎合消费者的喜好，而不是个人的喜好。

很多老板没有一个明确的定位，总想着去兼顾所有的客群，最终只能是导致高端顾客感觉与自己身份不符，中低端顾客又觉得整体消费太高，这样一个高不成低不就的尴尬局面，这样只能是两种结果，做出适当的调整或者关门倒闭，所以说我们餐饮店面一定要有一个清晰的定位才能够长久的发展。

餐厅要想定位定的准，首先要问一下自己我是谁，我要做什么，明白了这个定位慢慢也清晰了，总体来说有三个方面：

一：品牌定位从服务装修，打造自己的品牌提高品位

二：产品定位，餐厅唯一不可缺的是产品，确定好主打产品进行升级打造。

三：客群定位，客群可根据年龄也可以根据收入来划分，划分出最喜欢最适应餐厅的人群，有针对性的去做营销。

所以说餐厅定位好，生意不会差，如果你还不知道你的餐厅如何定位，那就赶紧联系我吧，一对一为你答疑解惑！