从肥胖到苗条淑女,从让疾病饱受折磨到逆转疾病,饮食的改变让她重获新的人生

热爱素食的她,

如野生向日葵般热烈灿烂地绽放。

伊 娃

被称为“野生向日葵厨师”,最近出版的烹饪书《生菜盛宴》引起轰动。

“我记得当我第一次听说以植物为基础的生活方式时,我承认我很怀疑”

伊娃是一个25岁的年轻厨师,住在加利福尼亚州洛杉矶,她的前二十多年几乎都是在厨房里度过,从4岁开始便享受待在厨房的日子,这激励着她在加州帕萨迪纳的蓝带餐厅(Le Cordon Bleu)继续学习烹饪艺术。

曾在烹饪界的所有不同领域工作过,而现在专门从事素食和无麸质烘焙食品,她还担任洛杉矶快船队啦啦队的队长。伊娃在与专业运动员合作的过程中,获得了关于营养的新知识,以及如何让真正健康的选择更加美味可口。

看着又高又瘦的伊娃,谁能想到4年前她长成这样呢!

超重、囊性痤疮和背部疼痛等可怕的症状,让她在21岁这个本该最青春韶华的时光里饱受摧残折磨,变得越来越丑陋自卑,她尝试过许多不同类型的减肥计划,但总是失败或放弃。

她当时作为餐厅的厨师,和大部分美国人一样吃着标准美国饮食,油腻重口,致人发胖!

看着令人失望的自己,伊娃想到自己作为一名厨师,经常要用精心准备的膳食计划照顾其他人,却照顾不好自己,她决心改变这一切,好好照顾自己,所以她开始了减肥的探索之路。

她听从别人的建议开始把蔬菜、坚果、种子和豆类等作为每天的主菜和甜点,而不是搭配肉食的配菜,为此她付出的代价就是要辞去原本舒适安逸的餐厅厨师工作,但这一切都是值得的!新鲜的水果和蔬菜使她充满了前所未有的活力,最重要的是,她的身体热爱它。

我记得当我第一次听说以植物为基础的生活方式时,我承认我很怀疑。我经常想'我的蛋白质从哪里来?’'我只吃沙拉和豆腐吗?”庆幸的是,伊娃在疑问中坚持尝试了以素食为主的生活方式,显而易见,效果非常好!

伊娃经常看以前的照片提醒自己永远不要忘记是从哪里开始减肥的,吃素食减肥只会越来越好。

“我从来没有想过有一天我能自信地在海滩上露出自己的身材,到目前为止,我为自己减肥所取得的成就感到自豪。”

“看到好看又美味的素食被我做出来,我感觉很有成就感”

素食彻底把伊娃改造成了一个美丽又快乐的女生,她看到自己身上的变化,更加乐于去钻研素食食谱,做出漂亮又好吃的菜,企图让自己在痛苦的减肥之旅中变得轻松愉快,她做到了。

作为曾经专业的厨师,伊娃有信心做出令人满意的艺术菜品,一起看看她做的食物吧!

鹰嘴豆块

薄荷片冰淇淋

迷你炸玉米饼

素奶油素食土豆泥

素食海鲜饭

冰抹茶拿铁

迷你面包

泰式小米沙拉

素食饺子

南瓜素奶油芝士松饼

素食燕麦棒

玉米粽子

烤面包馅饼

柠檬薄煎饼

草莓冰沙

现在伊娃乐于把曾经的职业变成自己的兴趣爱好,并且做得比以前更好!她喜欢做又美味又健康的饭给别人吃,从别人的赞赏中更加体会到吃素是正确的选择。

“分享我的素食和食谱给我的生活带来了如此多的快乐”

回想4年前,伊娃从未想过自己会吃以植物为主的饮食,还开了一个饮食博客,甚至会有一本食谱,她喜欢和所有人接触,并且感激很多人支持这个博客。

“我为自己感到骄傲!我写了并发表了我的第一本食谱。”从餐厅离职到开始做素食美食博主,这一路走来,伊娃都乐于跟别人分享她的素食和食谱,终于她有了令自己满意的成果。

现在伊娃和她的男朋友威利以及一岁的可卡犬诺亚一起住在洛杉矶。她的梦想是希望有一天能开一家素食餐厅能跟其他同样吃素食的人分享自己的成果,并且也让更多吃素的人能找到美味的素食

25岁是如此地年轻,伊娃很感激能在这个年纪就有了所有的经历,还发现了素食的神奇,她觉得每一天都是一个学习新事物、成为一个更好的人的新机会。

“我在短时间内学到了很多,分享我的素食和食谱给我的生活带来了如此多的快乐,我很高兴我能够以一种全新的视角来影响别人的生活。”

素食确实有这样的魔力,让你变健康,变漂亮,甚至是变聪明,历史上伟大的物理学家,诺贝尔奖获得者爱因斯坦说过:“没有什么能比素食更能改善人的健康和增加人在地球上生存的机会。”

常言都说吃肉食是百病之源,这都是有根据的,美国医学家诺贝尔奖获得者雷翁教授说,“酸性体质是百病之源”,而所有的肉类都属酸性,绝大部分的蔬果类都属碱性,所以这可以充分证实吃肉食是百病之源的结论。

美国著名营养学家RAGNAR BERG博士说,如果想维持健康的身体,每摄入20%酸性食物,就需要80%的碱性食物,大致上,这就意味着那些吃肉食的人每吃一份肉,就需要吃至少四份以上的蔬果才能平衡其带来的酸性

而日本营养学家研究表明,人聪明与否,主要取决于脑细胞之间的开关速度和开关接触效果,人体处于微碱性状态时开关功能最佳!所以这就是为什么我们要提倡吃素食,因为这才是您最好的选择!

看到那么多的人

正因为素食而变得美好

不要惊讶,不要怀疑

因为你也可以!

—— END ——

编辑/原原

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