如何通过合理饮食，提高增强人体免疫力？

果雪儿国学教育频道

主播：朱丽

惠崇春江晚景·苏轼

竹外桃花三两枝，

春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，

正是河豚欲上时。

竹林外两三枝桃花开了，春江里鸭子最先感觉到了回暖。河滩上蒌蒿满地芦苇抽芽，这正是鲜美的河豚游上来的时候。

一首苏轼的《惠崇春江晚景》，送给各位园长、幼师、家长朋友。希望带给大家，对这个2020年春天的更多回顾，更多珍惜。

前几篇播文里面，我们一起关注了免疫力的话题。这一篇，我们就从饮食的角度，看看如何才能通过吃，进一步提高和增强我们的人体免疫力。

作为致力于国学特色、中医特色的幼儿园及家庭建设的品牌机构，果雪儿认为，有三个方面的抓手，可以帮助到我们。

第一个方面

规律饮食很重要

所谓规律饮食，就是要尽量固定时间，定时定点吃饭。

为什么幼儿园里面更容易养成饮食好习惯？就是因为，幼儿园里面的三餐两点非常规律，执行起来绝不拖泥带水。

然而在很多家庭里面呢？男孩思文的妈妈不好意思介绍说，他们周六日的早餐，很多时候是与午餐凑在一起的；而晚餐呢，差不多是晚上八九点钟才开始，近乎“鬼食”了。

    考虑3到6岁幼儿的年龄差异，以及消化功能不同，相应的，每天进食的次数和间隔时间也会有差异。在定时定点安排三餐两点的基本要求下，两餐间隔一般不少于3个半小时，进餐时间一般不应少于20分钟到30分钟。

第二个方面

杜绝不良饮食习惯

我们知道，别说人，就是小动物，都是晓得吃饭的。吃饭是本能，很多时候是不需要教的。然而，人作为万物之灵，饮食也还存在着社会性的相关要求和规范，这就需要家长朋友、幼师朋友的了解、学习和落实。

    孩子在饮食方面的很多坏习惯，往往都是爷爷奶奶、爸爸妈妈综合娇惯的结果。

女孩晓雅的妈妈分享道，她家孩子往往是在你追我赶的时候吃下去，孩子要追着喂才行。这种在追赶中的饮食方式，具有一定的危险性，很容易让孩子把食物吸入气道。

另外，这种方式也影响消化，容易造成消化不良；小孩子的专注力也不易养成，依赖性增加，独立性减弱；还因为失去了自己用勺子碗筷的机会，错过促进智力发育的机会，对智力发育不利。

除此之外，还有其他一些不良饮食习惯，也必须坚决给与杜绝。吃饭过程中说笑、打闹；进餐过程中狼吞虎咽，暴饮暴食；家长在吃饭时候，训斥责罚孩子；用自己的筷子给孩子夹菜，用嘴来接触孩子的食物；平时大量食用零食；吃太多甜食、油炸食品、辛辣食品；用大量蔬菜水果，或者大量肉食，来当饭；食品过咸，口味过重；饭前饭后剧烈活动；饭前不洗手；吃饭中大小便；偏食，挑食；吃不洁净的食物和水果；用手去抓菜吃；吃掉在地上的东西……等等。

第三个方面

全面饮食，做到营养均衡

据人民网报道，中国疾控中心研究员赵文华表示，疫情期间，多数人宅在家里，减少外出食欲不振，但切记一定要好好吃饭，保证营养能够使人体免疫细胞处于最佳状态。如果营养跟不上，不仅容易被感染，而且感染后不易恢复。赵研究员的话，与国学启蒙经典《弟子规》中的一句可谓具有异曲同工之妙，这句话就是：“对饮食，勿拣择。”不偏食，不挑食，就是要确保营养均衡。

营养专家还指出，每天要保证4大类食物，一周至少要吃25种以上食物。

第一类是粮食类

包括小麦粉、大米、小米这样的谷类，也包括红薯、山药、芋头、土豆这样的薯类，要做到粗细搭配。这是一天中的主食，主食主食，就是说饮食中以这类为主，不容忽视。

第二类是蔬菜水果类

新鲜蔬菜、水果以及坚果等富含多种维生素，深色蔬菜营养素含量更多，具有较强的抗氧化、调节免疫的作用。一般每天蔬菜、水果的摄入，不少于5种。

第三类是肉禽蛋奶豆制品类

奶是蛋白质和钙质的优质来源，建议3到6岁幼儿要保证饮奶，保持早晚一杯奶的习惯。一般来说，这个阶段的幼儿，每日饮奶量在300—400毫升之间。果雪儿要提醒家长朋友的是，在处理肉类食品时候，一定要做到生熟分开，肉类食物也一定要烧熟、煮透。

第四类是油脂调料类

可以说，点到为止就好。

最后，面向3到6岁的小朋友，果雪儿推荐12种能够有效提高免疫力的食物，分别为：

番茄、大蒜、西兰花、

杏仁、红枣、蜂蜜、

鸡汤、鹌鹑蛋、鱼肉、

牛肉、红薯、蘑菇。

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