色香味俱全的几道家常菜，比饭店的还好吃，太美味！

香辣猪蹄

做法：1.猪蹄洗净，姜蒜切片；2.锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；4.放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。宫保肉丁

食材：梅花肉300克、熟花生仁80克、油50毫升、生抽30毫升、干辣椒4个、小葱5克、蒜头5克、鲜酱油30毫升、香醋15毫升、白糖2汤匙、鸡精2克、花椒3克、老抽5毫升、料酒20毫升、生粉2汤匙做法：1.小葱葱白和葱叶分别切开，蒜去皮拍碎，干辣椒洗净后剪段，准备花椒；2.猪梅花肉切丁后用料酒、生抽、生粉抓匀腌制2小时，准备熟花生仁；3.准备调料汁：30毫升鲜酱油，30毫升清水，5毫升老抽，15毫升香醋，2汤匙白糖，2克鸡精拌匀；4.热锅倒入油，油温5分热把上浆的肉丁捞起下锅过油至全部变色后捞起；5.锅内留30毫升油倒入葱白、干辣椒、花椒、蒜爆香；6.再把肉丁回锅煸炒均匀，倒入调料汁烧至片刻；7.把花生仁倒入翻炒均匀后熄火出锅；8.装盆撒上葱花。腐竹炒肉

食材：五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒；做法：1.把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可。2.五花肉切片，青椒切菱形，姜蒜切末。3.锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒。4.加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟。5.放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点点水。加入鸡精，翻炒出锅即可。