8月这菜正当季，去秋燥，养脾胃，强免疫，这样搭配补遍全身

立秋过后，天气虽有转凉趋势，但暑气一时难消，秋燥又蠢蠢欲动即将赶来。

这时候就该吃点南瓜了，它不仅味道美、营养佳，还是去秋燥、补脾胃的“利器”，更有“滋补第一瓜”的称号，不管是大人、小孩子都要记得多吃。8月吃正合适！

吃南瓜的好处

8月是南瓜丰收的季节。那号称“滋补第一瓜”的南瓜，具体都有哪些作用呢？

1.改善秋燥

南瓜富含维生素A、维生素E，可增强机体免疫力，改善因秋天气候干燥引起的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。

2.除菌解毒

南瓜中含有的果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒的作用。

3.补血美容

南瓜中含有的钴在食用后有补血作用。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰润，对女性来说是很好的美容和减肥食品。

4.促进消化

南瓜中含有丰富的锌，它能参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

5.强免疫

南瓜多糖能促进细胞生长，激发细胞的免疫力；维生素C同样有助于提高机体的免疫力。常吃南瓜能帮助预防流行性病毒引发的感冒等疾病，降低多种疾病的患病风险。

南瓜这些宝都被你丢掉啦

1

南瓜叶

南瓜叶中含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效。用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。

2

南瓜子

南瓜子富含锌和脂肪酸，是一种健康低卡又不易上火的小零食。南瓜籽富含的磷元素、维生素E和胡萝卜素，还能滋养牙龈，预防牙龈萎缩，保护牙槽骨。

这样搭配补遍全身

南瓜不论是蒸煮煎炒，还是做甜品、做主食，都能成就一道美味。那怎么搭配，能对健康更有益呢？

南瓜豆腐

做法：按照1份豆浆、1份鸡蛋、0.2份南瓜泥的比例，在豆浆中加入鸡蛋和南瓜泥，搅拌均匀。将搅匀后的豆浆放入蒸锅中，蒸18分钟左右，即可食用。

将豆浆、鸡蛋和南瓜搭配制成豆腐，不仅强免疫、抗疾病的效果更好，口感也十分香甜软糯，很适合老人、小孩等食用。

山药南瓜粥

做法：先将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。再把山药去皮洗净，切成小块，南瓜也洗净，切成小丁。锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸，然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮。待米烂粥稠时放入适量盐即可。

山药富含黏液蛋白，对胃粘膜能起到较好的保护作用。它还含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可促进消化系统产生更多的消化酶，帮助缓解消化不良、脾胃虚弱等症。将山药和南瓜配伍煮粥，对于脾胃功能能起到不错的调养效果。

养生南瓜盅

做法：糯米提前加水浸泡，胡萝卜切丁，和青豆一起煸炒成熟备用。板栗南瓜顶部切开、去瓤，放入糯米、青豆、胡萝卜丁、葡萄干、大枣、枸杞，再加入适量的水，放入锅中用中小火蒸25分钟即可。

这道南瓜盅中用到了糯米、大枣、枸杞、葡萄干等多种食材，按照“五色入五脏”的说法，可以同时调养脾、胃、肾、肝等多个脏器，补气养血滋补全身。

吃南瓜的注意事项

1、不宜过量食用

南瓜中的胡萝卜素含量很高，长期过量食用，使得胡萝卜素摄入过量，容易导致高胡萝卜素血症，致使人体部分甚至全身皮肤变黄。

2、过敏体质慎食南瓜

一般来说，吃南瓜是不会过敏的。但是也有少数人吃南瓜会出现皮肤红痒、舌头和嘴巴肿胀、腹泻、喘息等过敏症。

3、湿热体质不宜多吃南瓜

南瓜性温，多吃会助长湿热，胃热炽盛、气滞湿热、气滞中满的人不宜多吃。此外，脚气病及皮肤病患者也不宜吃南瓜，否则会加重瘙痒症状。

4、糖尿病患者不宜吃老南瓜

尽管南瓜中的膳食纤维和南瓜多糖可以控制餐后血糖上升的速度，但南瓜同时也是一种高升糖食物，尤其是老南瓜。糖尿病患者如果大量吃南瓜，尤其是在主食不减的情况下，是非常有害的。所以，糖尿病人吃南瓜最好选择嫩南瓜，并控制好食用量。