食醋食品安全检测推荐方案
食醋是烹饪中不可或缺的一部分，能增加菜肴的色、香、味，增加感官，促进食欲，对人体健康的有辅助作用。那么食醋的食品安全都有哪些需要检测的项目呢？
下边是检测项目及依据标准：
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检测项目 |
检测依据标准 |
检测仪器 |
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感官 |
GB/T 5009.41-2003(3) |
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游离矿酸 |
GB/T 5009.41-2003(4.2) |
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总酸 |
食醋中总酸含量检测仪 |
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总砷 |
GB/T 5009.11-2003 |
重金属多功能检测仪 |
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铅 |
GB 5009.12-2010 |
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菌落总数 |
GB 4789.2-2010 |
ATP菌落总数检测仪 |
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大肠菌群 |
GB 4789.3-2010 |
微生物致病菌检测仪 |
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沙门氏菌 |
GB 4789.4-2010 |
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志贺氏菌 |
GB 4789.5-2012 |
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金黄色葡萄球菌 |
GB 4789.10-2010 |
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金黄色葡萄球菌 |
GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-200、GB 4789.10-2010 |
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