舌尖上的美味，又麻又辣的椒麻牛肉

舌尖上的美味，又麻又辣的椒麻牛肉

今天就教大家如何做出一道风味独特的“椒麻牛肉”？

自从某年尝过椒麻牛肉之后，再也无法忘记它的味道，语言已经无法形容它的好吃程度了。最近终于找来了它的做法，美食当然要一起分享，重庆风味，爱吃辣的绝对要挑战一下，这就把步骤分享给你。

需要准备的食材有：新鲜牛肉，干红辣椒，花椒，大蒜，生姜，料酒，盐，黄豆酱油，醋，糖；

牛肉洗干净后用清水浸泡半小时，然后切成条状，葱切段，姜和蒜切片。

牛肉加料酒、盐、鸡精、姜片、蒜片、葱段抓匀腌一个小时。

把腌好的牛肉放到蒸锅里蒸熟，炒锅里放油，把蒸好的牛肉小火煎至金黄色后捞出来。

炒锅里留一点油，把干辣椒、花椒放进去炒香，然后把牛肉放进去翻炒，加适量的水和酱油，小火翻炒。

等到汤汁收干，加一点白糖和醋，炒匀就能出锅了。

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