民间酷似莴笋叶的菜，被誉为“蔬中凤尾”，更是绝佳“减肥生菜”

有着这样的一种蔬菜，它长得酷似莴笋的叶子，叶子欣长平整，形态美好，所以在民间人们又给了它一个美誉，叫做“蔬中凤尾”，吃起来的口感和生菜类似，却有着不错的减肥功效，所以说它还有一个称号那就是“减肥生菜”。

其实它叫做油麦菜，别再傻傻和莴笋叶分不清了，虽说口感类似生菜，长的像莴笋叶，却比它们的营养价值都要高，在油麦菜中所含有的蛋白质、胡萝卜素、钙、铁等营养元素都是莴笋它们的好几倍，也是一种深受人们喜爱的蔬菜。它口感脆甜、无渣，凉拌生吃最好，主要就是拌上一些芝麻酱，味道特别的好吃。

油麦菜主要的4大保健功效

1、能够清热利尿

油麦菜属于一种寒性的蔬菜，有着清热降火、除烦解渴、利尿消肿的食疗功效，特别适合经常性上火，爱口腔溃疡的朋友去吃，可以得到很好的改善，利尿清热的效果还是十分明显的。

2、能够保肝利胆

在油麦菜中所含有的营养物质，在一定的程度上对我们的肝脏和胆囊，能够起到很好的养护作用，改善我们的肝脏功能，促进胆汁的形成，还能预防肝硬化的出现，特别是平常肝胆功能就不好的朋友，平时可以经常性的食用点油麦菜来调理身体。

3、能够镇静安神

油麦菜有着镇静安神的功效，可以缓解精神紧张，改善睡眠质量，缓解神经衰弱等问题，对于失眠，睡眠质量差的朋友，也是非常适合食用的。

4、能够减肥瘦身

在油麦菜中富含膳食纤维，适量的食用可以降血脂、降胆固醇，特别是肥胖的朋友，特别适合去吃油麦菜来帮助减肥减脂，还能稳定血压。

注意事项：油麦菜尽量凉拌生食，若真的不喜欢生吃的朋友，可以选择炒食或涮食，但是不要炒的时间太长，断生即可，并且在炒的时候，不宜放生抽和酱油过多，否则菜会失去那种清淡的口感。