“烧肉霸王”出新品了,但不是烧肉。

点击视频,读懂这间“海上火锅”

長石出新品了

3款暖冬火锅:

①特级和牛寿喜锅

②滋味江湖泡菜锅

③日式咖喱海鲜锅

只上线90天

不吃就错过了

圣诞还不知道去哪过?

那就来長石吧

暖冬火锅、上品烤肉

还有海韵城无敌海景

  長石出新品了,上线90天  

霸王鲁智深代言的長石,出新品了!为今年的冬天,推出了新品——3款暖冬锅物。这个冬天不去尝尝鲜,就只能等明年了!

特级和牛寿喜锅、日式咖喱海鲜锅、滋味江湖泡菜锅,这三款锅物分别以M10等级和牛肉眼、澳洲小青龙和美国肥牛“领衔主演”,都是实打实的“厉害角色”!

3款暖冬火锅是長石的“漂流菜单”,只在12月-2月才会出现,刚好90天,错过就要等下一年才能吃到了。

  3款暖冬火锅,每锅都有进口货  

01

【特级和牛寿喜锅】

第1款锅物推荐:特级和牛寿喜锅,主角是M10等级的肉眼和牛。将牛肉切成薄片,堆成塔,再搭配什锦果蔬成一份套餐。2-3人吃饱,根本不成问题!

“長石”主理人的朋友在澳洲有和牛牧场,专门养殖黑毛和牛。店里80%的牛肉,都是来自澳洲和牛牧场。

在和牛牛肉等级中,M10已经是较上等的牛肉等级。

“特级和牛寿喜锅”的寿喜汁,是長石的主厨根据传统日式寿喜烧汤汁的配比,再适应国人的口味,将甜度降低后调制的。这样一来,汤汁既不会过甜,也不会抢了牛肉的鲜味。

值得一提的是,“M10和牛寿喜锅”在入锅之前,会先用肉眼边边的脂肪来煸出油,而不是用“黄油”草草了事。

先烹煮寿喜烧汁和什锦果蔬,待到咕噜咕噜冒泡泡儿,就是煮熟的信号,肉肉可以开始下锅煮啦~

夹上一片超大片的和牛肉眼,下锅涮到变色即为煮熟。将其充分浸泡在浓郁的“伊势鸡蛋蛋液”中,再放进嘴里,享受寿喜烧汁、和牛牛肉和蛋液三者充分融合的美味。

把食材一扫而空之后,还可以用剩下的寿喜汁拌一份乌冬面,不放过汤汁最后的精华!

02

【日式咖喱海鲜锅】

第2款锅物推荐:日式咖喱海鲜锅。主角是澳洲小青龙,不是唱rap的那个哦~

从澳洲来的小青龙,特别生猛,就是有点“胆小”,一直想逃走...

“小青龙”在下锅前被处理过,虾肉轻轻一扯,就能完整无缺地整条虾肉剔出来~

除了“澳洲小青龙”,海鲜锅里还有青口、鱿鱼、蟹柳和元贝等一系列最in时令的海鲜全家福!

海鲜锅的咖喱汤头,是主厨以北海道的“汤咖喱”为灵感,用牛肉原汤熬制出来的。我们通常吃到的咖喱汤汁都很浓稠,而“長石”的咖喱汤汁真的是“汤”,而且咖喱味很浓。

咖喱汤头还有点小惊喜:因为是用牛肉原汤熬煮的,所以汤汁里还“送”了很多牛肉!

像我这样的“海鲜+咖喱”爱好者,这一锅要是这个冬天没吃到,真的是走宝了...

“咖喱海鲜锅”也可以搭配一份进口版的“出前一丁”,面吸收了浓郁的咖喱汤汁,吃起来特别开胃,还能再来一份!

03

【滋味江湖泡菜锅】

第3款锅物推荐:滋味江湖泡菜锅,主角是美国肥牛。

美国肥牛加上長石自家腌制的泡菜,还有魔芋丝、煎豆腐、水晶粉、时蔬等等...

倒入泡菜汤后,酸辣的泡菜味随着热气儿一起冒了出来。

“美国肥牛”的脂肪含量较少,肉质松软,稍稍入锅就打卷、煮熟了~

  经常排队的烤肉  

每块肉都有专人服侍的長石,从5月份开业至今,几乎每天都会有人排队,吃这一份烤肉。不仅有高品质的牛肉,还有店里帅气的小哥哥来帮忙烤,可以边吃边和他聊天~

01

【厚切特选牛横膈膜】

横膈膜取自牛背面薄隔膜的味道,每头牛只有一条。这一盘“厚切特选牛横膈膜”,一次就吃掉了4头牛!

将“牛横膈膜”细火慢烤,可以把肉汁紧紧锁住。待到牛肉开始滋滋作响,绵绵的奶香味儿也就跟着出来了~

经炭炉火烧至微焦的牛肉,光是从色相上就让人食欲满满,看起来就很高级~

每一块“牛横膈膜”都会搭配几片炸蒜片、芥末和水果酱。初初入口时,芥末的呛味先入喉,随即便是甜甜的牛肉味和水果酱~

02

【特选牛上脑】

嫩红精瘦的牛肉之间夹杂着一条不规则的脂肪,漂亮的雪花纹路看起来就很精致,拍好照再烧它!

烧至7成熟后,牛肉的汁水轻轻一挤就能渗出,看着就超有食欲!

每张桌都会配一位服务员小哥哥帮忙烤肉,你不停吃着就行!(小声透露下,店里的服务员小哥哥都很帅~)

03

【葱花盐味牛舌】

薄切的牛舌烤1分钟左右、间隔10秒左右翻个面,待表面微焦即可。还有再挤上柠檬、放上葱花,送到你碗里。

牛舌的牛油味是最重的,夹带着葱花可以中和一下味道。

  圣诞节,在海上过  

开在海上的長石,是这个岛唯一的日式火锅。和同伴一起吃完“長石”,还可以在海韵城看海景。

長石的slogan:把牛肉吃到极致的日式烧肉。这次上新的3款锅物,正好以M10和牛肉眼、美国肥牛和牛肉原汤,印证了長石的坚持和追求。

圣诞节还不知道去哪里过吗?

長石“暖冬火锅”、“上品烤肉”,在海韵城等着你~

怪兽推荐 & 長石

【人均消费】200元

【联系方式】0756-6343888

【详细地址】海韵城A区2层L2-4B (星巴克旁)

【营业时间】11:00 - 14:00;17:00 - 22:00

(0)

相关推荐