珠海26年老字号,只卖煲仔饭。
26年的煲仔饭老字号
开在拱北城中村
菜单、装修都没变过
还有很多年轻人来吃
Hi!大家好,我是 龚可爱。今天给大家推荐一家煲仔饭,是从小吃到大的味道。
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- “城中村”煲仔饭,就没变过 -
开在拱北莲花路附近的“盛香煲仔饭”,1992年就开了,店龄至今也有26年了,比我年龄都大...
因为我们店的位置在城中村囖,又怕会改造,所以一直想好好装修下,又不敢装修...这20多年都是这幅破破烂烂的样啦!
20多年,“盛香煲仔饭”没有搬过家,也没有装修过,一切都维持着年轻时候的模样。
20多年以来,每到饭点,店里就不愁会坐不满人,大排长龙总是常态。
每一天,师傅差不多都要煲100份左右的煲仔饭。双手在十多个炉前左右腾挪,顾好每一锅煲仔饭,也是需要点技术的。
主理人平哥向我们介绍:“你看,我这间店都有点出名的喔,十几年前,这些台湾的电视台都来我们店拍照...还有这个肥猫啊,他都来吃过的!”
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- 煲了26年的煲仔饭 -
26年来,很多都没变过...连贴在墙上的这张菜单也有20多年了。价钱有变动的时候,就随便拿着红纸贴上去,这样随着时间也慢慢地覆盖了好几层。
叉烧腊味煲仔饭
“叉烧腊味煲仔饭”是店里20多年的明星款,一煲里有叉烧、腊鸭、腊肠和腊肉。
倒入一点点酱油,一煲优秀的煲仔饭就诞生了——上层是烧味的甜香,米粒带着酱油的鲜咸,底层的锅巴焦脆。
这一款煲了4种肉肉的“拼多多”,贪心的小伙伴一定要get!
窝蛋牛肉煲仔饭
牛肉铺满了整个煲,中间一颗窝蛋是点睛之笔。
牛肉煲仔饭的绝配,当然是一颗窝蛋!看到一颗鸡蛋打下来,莫名还有点过瘾。
有一个哲理性的问题,大家是会先吃窝蛋,还是会先吃牛肉呢?
叉烧鸡煲仔饭
瘦叉烧加上嫩滑的鸡肉,搭配起来是传统的老广味。
一碗煲仔饭里有2-3勺满满的鸡肉,绝对够饱!
搭配店里的独门配料拌一拌饭,没有肉也能把饭吃光光!
咸鱼肉饼煲仔饭
别看这一煲“咸鱼肉饼煲仔饭”其貌不扬,@志明 说还有点好吃喔!
虽然只有一块咸鱼,但好在肉饼的量还挺足的,也能吃饱~
黄鳝煲仔饭
“黄鳝煲仔饭”开盖的时候,满满的黄鳝肉混着米饭香,香气逼人。
提前被剪成一段一段的黄鳝肉,吃起来软软的,还挺弹牙。
如果说饭是煲仔饭的灵魂,那锅巴一定是最重要的一笔。烧到略焦的锅巴,吸收了汤汁,还很脆,像刚烤好的酥饼。
排骨腊味煲仔饭
多亏了这泛着油光的广式腊肠,这份煲仔饭的香味和颜值更加分了。
最害怕高压煲过的排骨,会变得又干又柴。但好在这煲“排骨腊味煲仔饭”的排骨很多汁,咬第一口还有点韧劲儿。
建议倒点酱油或者搭配店里的独门酱料,更有味道噢!
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- 开在莲花路,食客都爱吃 -
“盛香煲仔饭”开在莲花路中心街的一条小巷里,二十多年来看着莲花路从大肆兴建,成为拱北繁荣热闹的“夜市街”,到现在的逐渐地萧条、少有人问津...
26年过去了,“盛香煲仔饭”几乎是这条街最老的一家店了,也没有因为莲花路的变故而影响店里的生意。
每天从早上8点开到凌晨12点,喂饱了每一个饥肠辘辘的过路人。听主理人平哥说:“每天晚上都有不少的年轻人过来吃宵夜,好多我都眼熟了。”
对广东人来说,煲仔饭诠释了广东人的美食的执着。就算是饥肠辘辘,也愿意花上个20来分钟,登上一煲被热气儿围住的煲仔饭。
传统的柴火煲出人生百味,煲了26年。
- The end -
今日话题
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“冬天吃一锅热乎乎的煲仔饭”
【人均消费】27元
【营业时间】08:00-24:00
【联系方式】0756-8873505
【详细地址】拱北粤华路74号盛香煲仔