舌尖上～台州食饼筒

食饼筒的用料米线 500g 洋葱 1只卷心菜 半棵 胡萝卜 1条五花肉 1斤 鸡蛋 3只面粉 500g 豆腐干 4块绿豆芽 半斤 料酒 适量盐 适量 生抽 适量水（揉面皮用） 550g 小葱或韭菜 1小把食饼筒的做法步骤1   食材除做饼皮和主材米线外其他可以随心所欲。

步骤2   面粉加水拌匀，比较稠的样子。放上2小时以上让面团出筋。

步骤3   面糊拌好，开始五花肉切小块卤上，蔬菜加工，尽量切丝，易熟而且好卷。

步骤4   这是两小时过后的样子。

步骤5   用筷子捞起面糊能拉上，表示好用了。

步骤6   平底锅开小火，手抓一团面糊放锅边开始用手平抹面糊一圈再到锅中心糊平，多余的拿回面糊盆中。

步骤7   一开始面皮看起来是透明的。

步骤8   加点火力，慢慢面皮变白色了。

步骤9   再关到小火，从面皮边上开始慢慢把面皮从锅底拿起翻个面放锅里15秒拿起，一张皮好了。

步骤10   一斤面粉根据厚溥度可以做12～15张。

步骤11   开始摊鸡蛋，炒蔬菜，要少放盐（因为菜品多了会咸）和水，不然卷起水太多，手拿不放便。

步骤12   炒米线，先放油加热，放胡萝卜煸炒(或者肉丝），再放入米线翻炒，加入豆芽，韭菜翻炒，淋入生抽料酒等，翻炒至熟装盘。

步骤13   卷饼，米线放底下蔬菜放上面，卷起开吃。食饼筒的烹饪技巧这些食材可以5～6人享受，做饼一次，人多吃起来更有味道。2，食材可以自己改变着吃。