秋天，保存板栗时，千万别直接放进冰箱！教你1招，1年都照样新鲜

栗子，是秋冬季节的恩物！还未成熟的栗子就像一个个的小刺猬，外壳长满长长的硬刺，很扎手，也很可爱，就像一个“刀子嘴豆腐心”的女孩！很多人都说，栗子坚硬的外壳是为了对付松鼠而进化出来的！

栗子还被称为“秋果之王”，不仅粉糯细腻，味道鲜甜，还是名副其实的长寿果！它含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素，以及人体所需的钙，磷，钾等多种营养成分，还有丰富的维生素B2，经常食用对身体是有极大益处的！就像古人说的：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，正值秋板栗大量上市，大家千万不要错过……

好像所有好吃的食物都有一个令人琢磨不定的“坏脾气”，栗子也是一样！买回家的栗子如果保存不好，极易造成受潮发霉长毛，造成不必要的浪费！去年买了一些栗子，还没怎么吃的，就发霉变质了，一下子扔了四五斤，可心疼坏了！自此之后都是现吃现买，就算贵点也认栽，生怕再坏了！后来小简和老师说起此事，他说其实保存板栗很简单，千万别直接放进冰箱！教你1招，放1年都照样新鲜，越放越甜……

生板栗的保存技巧！

首先把买回的栗子放在通风处晾晒一周左右，这样会蒸发掉果肉中一半的水分，如果直接暴露在阳光下晾晒，会蒸发掉更多的水分，那样会影响口感！通风之后将梨子装进保鲜袋密封，丢进冰箱冷冻室就可以了，这样既不会影响口感，又不会导致变质，保存一年是没啥问题的！

熟板栗的保存技巧！

栗子煮熟或者蒸熟之后，沥干水分，放在通风处晾晒2-3天，然后再装入密封的保鲜袋内，并且要排空里面的空气，就可以放进冰箱冷冻室了！通过这种方式保存的板栗，很长时间都不会坏，想吃随时取简单一加热就可以，是不是超级简单，您也赶紧试试吧！

怎样挑选优质的栗子呢？有人挑大的，有人挑小的？果农：其实这都不对，教你正确挑法！只需要这3步，保证一挑一个准，栗子饱满香甜又粉糯……

1：选对外形很关键！小的栗子普遍要比大的好吃，在选购时尽量挑选小一点的！

2：再就是看一下栗子表面的绒毛，尽量选择绒毛多，颜色浅，而且外壳不怎么有光泽的，这样当年的新货！反之则是陈年老栗子。

3：栗子的形状要看准！我们都知道栗子的形状一面是圆的，一面是平的，还有一些栗子两面都是平的，这几种栗子口感也大不相同！选购时要选择一面圆一面平的，这种要比两面都平的好吃，香甜！