手脚冰凉,膳食即要温阳也要养阴

随着年龄增长,一些老年人开始气血虚衰、阳气不足,常常会出现怕冷的情况。除此之外,一些年轻女性也很怕冷,整天手脚冰凉。阳虚体质的人,冬季养生既要温阳祛寒,也要养阴补虚,这样才能增强体质,促进健康。

温补阳气应顺势

对于阳虚体质的人来说,冬季适当地温补阳气是抵御寒冷天气最直接的办法,但是不能一味地使用温阳的药物或食物,而要根据人体阴阳消长的变化规律顺势而为。
以一天为周期来看,人体的阳气消长变化规律大致是这样的:从下半夜开始,人体阳气始生,到上午逐渐变得盛壮,人体机能活动旺盛;从下午开始,人体阳气逐渐收敛,到晚上逐渐潜藏体内,人体机能活动变弱,感觉困乏而睡眠。因此早餐和午餐时食用温热性质的食物,有利于人体阳气的升发;晚餐适当食用凉性食物,有利于人体阳气收敛潜藏,有助于睡眠。
如何通过膳食来温补阳气呢?早餐可以吃大米、面包、馒头等主食,喝咖啡、牛奶、热巧克力等饮料,暖身提神。中午吃些牛肉、鸡肉、羊肉等热性的肉类,以及韭菜、洋葱、香葱、大蒜等蔬菜,温补阳气。晚餐要清淡,可吃些蘑菇、豆腐、白菜、萝卜、油菜、芹菜等性凉、安神的蔬菜,也可以吃些鱼肉或猪肉。
食疗举例
当归生姜羊肉汤:当归20克、生姜30克、羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1~2小时,吃肉喝汤。

冬季养阴储能量

中医养生讲究“春夏养阳,秋冬养阴”。其实,阳虚体质的人,冬季不但要适当温补阳气御寒,还要注意养阴。用搭弓射箭作个简单的比喻:当弓被拉圆,千钧之力集于弦上之箭;当拉弦的手松开,弓弦力量释放,离弦之箭直射标的。拉弓的过程,就像秋冬季节阳气收藏于内,这时候人们需要通过养阴进补积蓄能量,而放箭的过程,就好比春夏季节人体阳气由少到多释放,人体脏腑组织活动机能旺盛,这时候人们需要采取措施保养被消耗的阳气。
因此,头年的秋冬通过进补养阴储藏足够的能量,夏季就能产生足够的阳气维持活动机能旺盛的脏腑组织,冬季有足够的阳气抵御风寒。民间有“秋冬进补,来春打虎”的说法,就是这个道理。
如何通过膳食来养阴呢?进补膏方是一个很好的方法。在食物方面,芝麻有滋阴润肺之效,蜂蜜、乳品、甘蔗、香蕉、番茄、萝卜、菠菜、银耳、百合、鸭肉等亦可滋阴,皆宜常食。
食疗举例:

燕窝6克、银耳9克、冰糖20克。将燕窝、银耳用温水泡发,去除杂质,加入冰糖和适量清水,上笼用旺火蒸10~15分钟。每日早晚各1次,连食10~15日。

行气化痰吃点凉

冬季人们习惯进补而日常活动较少,体内易生热生痰,特别是中老年人表现更明显。另外人们穿得厚、住得暖,使得体内积热不能适当散发,所以很容易上火。因此冬季不妨吃点冷食来消消火。
民间有“冬季萝卜小人参”的说法,萝卜具有行气利水的功能,还能止咳化痰、解毒生津。
食疗举例:
白萝卜海带汤:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜。白萝卜和海带一起煮汤有行气化痰、消肿的功效。
白萝卜羊肉汤:白萝卜500克、羊肉250克、酱油30克、白糖50克、葱15克、姜15克、大茴香2个、植物油50克,料酒、盐、味精适量,炖煮1~2小时。羊肉温阳补虚,白萝卜行气化痰、泻火、解油腻。
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