冯新生：报恩的滋味｜散文

山野：炒面｜散文

图文/冯新生

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古称寿春、寿阳、寿州，至今已有2000多年历史的寿县。我在淮南采记时，刻意登上寿春古城。惊异发现，这是我行游全国各地见到的、保存最为完好的宋城。走近细看，宋熙宁年间构建，虽有漫漶迹象但不失当年坚固品貌的城墙矗立于斯。以瓮城、城门、护城河、吊桥、角楼、警辅以及城垛的望洞和射孔，组成完整防御体系，在冷兵器时代，被称为“固若金汤”、“铁打寿州城”绝无夸大成分。

从古城走下，我走向江淮名刹报恩寺(旧名崇教禅寺、东禅寺)。那座始建于唐贞观年间、迄今已有1300多年历史的淮南名刹，当年鼎盛时，有僧侣数百，构建雄伟。尤其是“报恩”之名，让我遐思扬、反思多。

这是传奇与典故环绕的古城。走过州署、奎光阁、泮池、留犊祠、状元府、箭道巷等古建，便能听到“门里人”、“人心不足蛇吞象”、“当面鼓，对面锣”、“时苗留犊”、“离乡草”等生动史话。即便如此，与“报恩”相关的联想，在我心中，还是挥之不去。

日当午，接待者邀我去洋溢地方风味的饭店餐叙。饭店名厨，听说我千里而来，专为采风，特地为我烤制一盘油亮金灿、夹杂多类果料的“大救驾酥饼”。面对香气溢、果香浓的酥饼，听着与之相关的史话，我的想象力开始移动，尽管未离开“报恩“主题。

这是一种由金橘饼儿、核桃仁儿、核桃油、青梅、青红丝、糖桂花、上等蜂蜜、杏仁儿、花生碎、腰果粒、葡萄干等辅料制成的酥饼。好美观！但见色如银盘、形若满月，中间呈现激流漩涡状，层层花酥叠起，有金丝盘绕于富丽繁锦之间而不乱的品相。虽重油而不腻，虽厚大而松软，虽大小不一而不失形。入口即酥，干果甜香。我细细品尝，视觉、口感，皆为一种享受。

品到酣畅，我问起这道酥饼的名称与来历。随着店主描述，已有千年历史的大救驾酥饼，与历史画面相连，在我眼前浮现……

当年，后周大将赵匡胤兵发寿春（今安徽寿县）时，因战事艰辛，积劳成疾，数日不思饮食。眼看要支撑不住，军中名厨见状，绞尽脑汁，研制了一种既香酥又不腻、既美观又含多种果料的饼呈上。赵匡胤试着吃了一些，顿觉食欲大开，恢复了精神。继而披挂上阵，得胜而归。数年后，他面南称帝，依然不忘“一饼之恩”，特派人重谢了那位名厨，并赐饼名为“大救驾”。

离开寿县的路上，我一直沉思那段往事。对于被后人褒贬不一的宋代开国皇帝，我不想细评，唯有感叹——宋代帝王，为华夏留下的一些遗迹，虽颇具名望，但与“靖康之耻”、“苟且偷安”、“坐井观天”等景点相关的成语，常被人们作为嘲讽谈资。不想一个“大救驾酥饼”，竟然令人追忆起知恩图报的宋太祖。可见人生光彩履迹，除了具备创建社会价值的智商，也不应忽略与人交往的情商。

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