入口即化的溶豆背后，也许有个差点暴走的亲妈……
能做出大小均一，形态相似，入口即化的溶豆的妈妈们，大概都是天使吧。不然她们是怎么熬过密集恐惧症，又扛过多次失败的打击，又怎样能气定神闲、稳稳当当地挤出几十上百颗一模一样的溶豆，依然没有焦躁到摔裱花袋的呢？
小卡隔段时间就会收到粉丝发来“怎么做溶豆“的咨询，无一例外地，都是妈妈们的求助。
有一位新手妈妈这样说过。让人哭笑不得，又有些心疼广大宝妈们。
随着宝宝们的长大，总有那么一个时刻，妈妈们会想到要给孩子做些小零嘴小辅食，溶豆似乎已成为其中一道必然要迈过的槛。即使孩子上了幼儿园上了小学，督促他们完成作业的时候，多少妈妈也给自己布置了做溶豆这一项作业。
孩子在那头一笔一划，一个字一个字地拿笔抄写练习；妈妈也在厨房的这头一起一落，一个点一个点地用裱花袋挤下溶豆。
因为教孩子的作业而焦躁爆发的家长常常上新闻，因为挤溶豆而烦躁崩溃到失去自信，乃至怀疑人生的妈妈们，却只是默默地倒了一盘，再做一盘。
溶豆这份妈妈们的作业题，完成它，不是为了攀比炫耀，只是为了让孩子吃口安心的食物，只是为了不让孩子落后一份营养。实在做不好，就向私房高手们买吧，但总有那么些不甘心，就像考试时候大家都交了试卷，偏偏自己的卷子没完成，交不出手……
这份小焦虑，今天小卡用酸奶溶豆方子为你缓解。作为一个基础的溶豆食谱，我们可以通过它练习，熟练后只要将酸奶替换成其他果泥，就可以制作各种口味各种颜色的溶豆。打开卡士烤箱的热风功能，还可以让你的溶豆作业加量加分哦！
酸奶溶豆
By Eva小佳
List
<材料准备>
固态酸奶60g（或果泥60g）,
婴儿奶粉24g，
蛋白2个（约67克），
玉米淀粉12g，
柠檬汁少量
工具：CO-750A智能烤箱
制作步骤
1、准备好所用的材料；
2、酸奶和奶粉先完全混合至光滑细腻状态，过筛一遍备用；
3、蛋白加少量柠檬汁和淀粉，用电动打蛋器打发至干性发泡状态；（可根据口味加入少量糖）
4、先将1/3蛋白霜加入到酸奶糊中，快速翻拌几下后把面糊加入剩余蛋白霜中，用切拌的手法快速拌匀；（拌的力度要轻和快速，不然容易大量消泡）
5、面糊倒入配樱花花嘴的裱花袋中，在垫油布的烤盘，挤出均匀大小的花状，共2盘；
6、CO-750A烤箱，选择“热风”模式，提前80-90度预热好，烤盘放入烘烤约90分钟；
7、烘烤结束，溶豆放置烤箱5-10分钟，能轻易移动即可出炉，果还是粘住推不动，则继续烘干一会。
1、奶粉要选用比较细腻的婴儿奶粉，不然颗粒太粒，面糊混合时容易消泡.
2、蛋白霜要慢速打发到细腻的干性状态，太湿的话，面糊会太稀，溶豆不成形；太干的话，面糊难混合均匀且会很粗糙。
3、面糊混合用切拌的方式，动作一定要轻快，不然容易大师消泡，影响成型。
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及溶豆的大小，适当调整。
5、溶合出炉后放网架上晾凉，冷了后立即密封保存，不然容易变软。
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