没有什么烦恼是一顿美食解决不了的，如果有那就来两顿。大多数人背井离乡的奔波，不就是为了三餐温饱和一处遮风避雨的地儿么...人在异乡，跟高级餐厅相比，最让人怀念的不还是家里最朴实的味道么？肉夹馍、灌汤包、牛肉小饭、羊杂碎、火烧、瓦罐汤...而能把所有海鲜完美融合在一起的，就是一碗热腾腾的海鲜面。凌晨3:00，海鲜海货到达舟山港，面店老板就要在琳琅满目的海鲜中挑选最适合的产品。母蟹且有膏的梭子蟹，带膏的皮皮虾，雷达网带鱼...总之就是把最“鲜”的给带回店里。先用排骨、猪脚、鱼头、鱼骨头熬制高汤，再把海鲜处理依次排开，供客人挑选。海鲜按照顺序煮好后，放入高汤调味，最后下入面，就可以出锅了。人们在不大的屋子里享用着美味，每一口似乎都写着满足。都说天上龙肉，地上驴肉，驴肉的美味是被很多人都认可的...很多人第一次吃驴肉都是从驴肉火烧开始的，提起驴肉火烧那就不得不提河北河间。每天先把新鲜的驴肉给分块，然后准备好老汤汤底，再加上30多种秘制香料进行腌制。面团经过不断的拉伸摔打后，先烙至七分熟，然后再烤，最后要达到每层都薄如纸。就这样入口掉渣的饼加入香味四溢的驴肉，配上解腻的青椒，咬上一口回味无穷！地址：河北省沧州市河间市瀛洲镇城垣中路河间汽车站东北50m价格：驴肉火烧（纯肉）8元/个、驴肉火烧（焖子）7元/个重庆小面可以算是全国闻名，但是有机会还是要到重庆吃一碗最正宗的。重庆的小面是分“两”来称的，吃得少的来个“二两面”，能吃的来个“三两面”。小面里的佐料都是有讲究的，葱、蒜、榨菜、辣椒油、芝麻、花生、宜宾的芽菜、孜然、芝麻酱、花生酱...这十几种看似平凡的酱料融合在一起，能散发出巨大的能量。先用菜籽油将辣椒炒香，然后手工舂辣椒，将辣椒舂的不粗不细的时候，就可以使用了。面和青菜一起烫熟，再配上秘制的酱料和让人冒汗的辣椒，真的是十分过瘾。每天的味蕾被火辣辣辣辣的小面给唤醒，就像重庆给人的热情一样，永远那么美好。地址：渝北区松石支路64号吉祥苑大门旁边（金岛花园小区）说起“吃粉”，很多人脑子里想到的会是“湖南米粉”。肉坨汤里除了盐，不放别的调味料，吃的就是食材本身的鲜香。如果你不喜欢纯肉，这里还有墨鱼肉饼汤，桂圆肉饼汤...等多种口味任你挑选。每一罐汤都是真材实料，真正的让顾客大口吃肉大口喝汤。纯手工的米粉下锅后捞起，配上榨菜、葱、秘制辣椒油等多种佐料，吃下一口，从早上满足到下午。但很多人却不知四川除了成都外，还藏着一个美食之都——乐山。乐山有名的小吃有很多，最出名的就是钵钵鸡，然而还有一样是只有最地道的乐山人才知道的。豆粉和水下锅先做“糊糊汤底”，然后把豆腐片到汤底里，等豆腐沉下去汤底才算真的完成。碗里放上粉条、花椒、辣椒、葱、豆子、大头菜...然后再加上熬制的牛肉汤，一碗豆腐脑才算完成。用牛油将牛肉进行翻炒，再加上生姜、豆瓣、盐等佐料调味...最后将炒好的牛肉和熬制8个小时的高汤结合在一起，一锅色香味俱全的牛肉汤就好了。城市在不断的变化，却唯有它还守在那里，带着那熟悉的味道。昆明人就爱吃米线，从会吃东西开始，就对“米线”情有独钟。对于昆明人来说，米线的诱惑就是能让你忘记伤心和疲惫。小锅米线一般选用“粗米线”，弹性好，吃在嘴里Q弹爽滑。汤底一定是熬制4-5个小时的筒骨汤底，鲜味十足，还带着满满的胶原蛋白。将米线、辣椒、酸菜、韭菜、鲜肉等食材分别下锅，再配上红油、特质的酱料调味，一锅香喷喷的米线就完成了。如果觉得一锅米线还不能满足你，可以来点肠子、猪皮、焖肉一起吃。小锅米线一定要趁热吃，否则你就吃不出所有配料煮进米线的感觉。对了最后一定要喝一大口汤，所有味道在汤里汇聚，直击心灵深处。地址：云南省昆明市盘龙区北二环金星立交桥旁金桥花园2幢3-311号商铺在兰州，牛肉面一般早上吃，而且几乎所有人都是从小吃到大的。兰州的牛肉拉面可以说是家喻户晓，但最正宗的牛肉面是需要点功夫的。每一根面都是经过反复搋倒的，这样吃到嘴里的面才会有弹性。搋倒后，面还要被反复的揉搓，最后经历过溜条的面团光滑柔润。熬制汤头的肉一定要选择牛肋条和牛胸叉的部位，确保汤清味浓。汤的精华还有白萝卜，这才是老兰州的味道，所谓的“一清二白”便是如此。面拉伸时速度要快，均匀发力，每次对折为一扣，一般大宽3扣，二细的5扣...拉好的面浇上热气的汤头，配着卤好的牛肉，浇上辣子，一口下肚，开启美好的一天。顺德是被大家公认的美食之城，据说来顺德不胖个几斤都不好意思回去。均安鱼生、煲仔饭、双皮奶...美食的种类多不胜数，但最让人牵挂的还是那一碗热腾腾的粥啊。顺德很多的粥店都是开了10年以上，可见顺德人对粥的喜爱。平常生活中我们喝的粥大多都是“甜粥”，但在广州多数为“咸粥”。比如，今天想吃牛肉和蛋，就给你滚一碗牛肉窝蛋粥...先把米洗好，浸过隔夜，放点盐放点油，捞匀它然后下锅煮。等到粥煮“绵”了，把食材按照顺序依次下入锅中，等到食材的味道融合在粥里后，一碗生滚粥就完成了。每一碗“特定”的粥都是老板用心熬制的，为的就是在那不大的店里，看到客人满意的微笑。
人在异乡，胃在故乡。
这些美食或许不是最有名的，但一定是很多人怀念的。
其实有时候我们不需要什么华丽的食物，一碗面、一锅粥就足够让人满足。
市井的才是大众的。
这些藏在巷子里的美味更像是给在外漂泊工作思乡之人的一个安慰。
随着时间的流逝，周围环境会变，身边的人会变，但熟悉的味道一直还在。
如果你有机会去这些地方，不妨来这些充满人情味的小店尝一尝。
静静的听它们诉说平淡温馨的不平淡的点滴日常。
