糖尿病人，不能吃红薯？医生提醒：遵守3个原则，可以放心吃

红薯是人们普遍喜欢吃的一种食物，加上现在人们养生意识比较强，知道多吃粗粮对身体好，红薯作为一种“好吃”的粗粮也就更受欢迎了。不过也有些人是对红薯敬而远之的，因为红薯吃起来很甜，自己可是糖尿病患者，得离糖远一点，吃了红薯岂不是会导致血糖快速上升吗？

这导致糖尿病人视红薯如洪水猛兽，其实心里很想吃，但是想想自己的病只好忍了又忍，简直是种折磨啊。

红薯真如糖友们所想，会导致血糖升高，不能吃吗？‍

虽然红薯吃起来很甜，但并不代表糖尿病人就一口也不能吃。糖尿病人在饮食控制上主要遵循两点：一是看食物的升糖指数，二是要合理搭配。

红薯之所以吃起来甜，主要是在于它里面含有大量淀粉，但是它的升糖指数并不高。新鲜红薯的升糖指数在53左右，刚出锅的热红薯升糖指数也只在76左右。

将热红薯放凉后，它的升糖指数只在54-60之间，是属于低升糖指数食物的，甚至比小米粥和大米饭的还要低。

而每百克新鲜红薯中碳水化合物含量为29.5克，大约产生100~100千卡热量，所以糖友们是可以适当吃些的，吃的时候注意控制好量，吃了红薯后就需要减少对米面等主食的摄入，这样就不会影响到血糖值。

而且红薯中富含膳食纤维，容易形成饱腹感，延长食物在肠胃中的停留时间，降低肠道对淀粉的吸收，这样还有利于稳定餐后血糖值 。

除此之外红薯中营养物质比较多，可以保护血管，预防胆固醇在血管中沉积，保护血管弹性，缓解便秘，所以糖尿病人适当吃红薯还有利于身体健康。

红薯是否升血糖还要取决于红薯的吃法：

如果是二型糖尿病人，可以吃一些白皮红薯的提取物，可以改善胰岛素的敏感性，有利于降血糖，但是如果红薯吃不对，那么是会导致血糖上升的。

医生提醒：遵守3个原则，红薯可以放心吃‍

1、不要吃太烫的红薯

从前文我们已经知道了，红薯放凉后再吃升糖指数比较低，所以红薯可不能趁热吃，吃刚蒸熟的红薯是容易让血糖指数升高的。而且吃太烫的食物还会损伤我们的食道，所谓心急吃不了热豆腐，想吃红薯还是等它放凉了再吃吧。

2、切莫吃油炸，煎烤的红薯

红薯通过油炸煎烤的方式制作出来，会吸收大量油脂，吃后对于糖尿病人十分不利。糖尿病人最好是吃蒸红薯，蒸时注意不可蒸得过烂，也不要做成红薯泥吃，如果红薯蒸得太熟，它的升糖指数也会变高。

3、注意食用量

糖友们吃红薯一定要注意食用量，如果是作为主食来吃，那么每餐需要控制在100克左右，而且也不能天天吃，偶尔吃上一两次就行了，一周不要超过二次。

最后我们还要强调一点：如果你近期血糖波动较大，血压控制不好，还是应该根据医生建议的食谱来吃，切不可自作主张随意更换食谱，在里面添加红薯。

总之，血糖高及糖尿病人，一定要重视自己的日常饮食，一是要知道哪些食物要少吃或者不能吃，再是也要积极地通过食疗等辅助手段来控制好血糖，这样才能远离糖尿病及其并发症的困扰。