这两个食物搭配能健脾胃、助消化，作零食可真美味

本  期  导  读

假如有什么能让养生党动心的零食

一定是天然无添加、养胃助消化…

养生的人逛超市，真的没什么好买。

零食坚果也喜欢，但糖分和不知名的添加剂令人倒胃口。

想找一个自然原生态的东西都挺难，更别说制作上符合中医养生理念。

可脾胃偏偏耐不住寂寞。

无论在办公室还是在家，总觉得桌上少一个解馋又健康的零食。

留心了好久，终于被我们发现了一款绝美的养生零食——陈皮花生。

又香又脆，回味无穷。往办公室带了两包，小伙伴们传疯了！

一屋子都是剥花生的哔啵声和陈皮香气，口味赢得满堂彩。

花生其实是健脾养胃的长生果

花生一颗颗长在泥土里，色黄味甘，土气十足，吃着补脾胃、助消化。

这小东西有「长生果」的美称，生的、煮的、炒的都好吃，也是小编在超市零食区唯一驻足的对象。

《本经逢原》：「长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。」

《本草求真》：「花生，按书言此香可舒脾，辛可润肺，诚佳品也。」

如果你有胃酸、胃部烧灼的毛病，可以立即抓一把生花生，一颗一颗慢慢嚼。

很管用，一般吃上十几颗就能止住胃酸和胃部烧灼感，对胃溃疡也有帮助。

另外，现代研究表明花生还有增强记忆力、健脑抗衰老、润肠通便的作用。

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。

这样就能降低有害物质在体内的积存，减少肠癌发生的机会。

因此花生作零食吃，不怕腹胀不消化，越吃越有胃口。

但为了把养生做到极致，还要加入一个灵魂队友——陈皮。

理气健脾、开郁化痰的首选

陈皮是我们熟悉的药食两用食品。在广东，陈皮吃法多样，有「粤菜皇后」之称。

比如粤菜陈皮鸭，适合脾胃亏虚、食少纳差的人。

又如补肠胃的陈皮粳米粥，助消化的陈皮山楂红枣茶、陈皮普洱茶等。

陈皮是理气健脾、燥湿化痰最常用的药材，被称为「脾胃之圣药」。

同时也是表里同治的药，秋冬天吹风受凉了，泡一杯陈皮水可以发散表邪；

又能对治废水冲逆而引起的咳嗽、打嗝、呕吐、腹胀，温中化饮，清除三焦壅滞。

黄元御《长沙药解》：「陈皮降浊阴而止呕哕，行滞气而泻郁满，善开胸膈，最扫痰涎。」

花生与陈皮的搭配，是一边补一边通，让你脾胃气足，三焦舒畅。

专为长期脾虚胃口差、消化慢的人而来。不是养生迷，想不出这样的创意。

还原天然的美味珍馐

陈皮花生的制作，是把陈皮融进花生骨子里的过程。

首先选用皮薄个小、更有嚼劲的珍珠花生，营养丰富，香味独特。

然后选用道地的国家地理标志产品——广东新会陈皮，其药用价值无可替代，是真正的「一两陈皮一两金」。

陈皮花生不是二者的简单组合，而是经过7道工序、性味相融的过程。

把干制的新会陈皮用水煮一小时，慢慢熬制出香味，再加入鲜花生蒸煮一小时。

煮过花生的陈皮要丢掉，接着把烘干、火炒的花生与另外烤制过的陈皮碎混合。

先煮后炒的方式虽然复杂，但吃起来不用担心口干上火。

而袋子里的陈皮碎药性很足，不宜浪费。

直接嚼一嚼就很美味；也可以拿来泡水喝，作为搭配花生的一杯陈皮茶。

花生的鲜甜和陈皮的香味同时释放，吃起来口感独特，满满是厚实感和时间的沉淀感。