烛影深| 一棵大白菜的命运

一棵大白菜的命运

Table qing in Xining

作者|烛影深（青海）

某一天，去超市逛时，竟然看到一堆的大白菜，我竟然挑了一头扫码把它提回了家，但并不知道用它来做什么菜，怎么吃，只是感觉白菜在这个季节是很好的菜种，季节到了秋天，应该是蔬菜都成熟了。

提回这头大白菜后，就连手提袋一起放到厨房靠墙砖的位置，想想，这么新鲜的蔬菜，它可能到蔫了还得一段时间，于是这头大白菜就一直被冷落在墙角，每次回厨房倒水时，看到它静静地孤独地躺在墙角，只是以为大白菜会挺很长一段时间才会干的。平时看到它，也没有想吃的欲望，而且不知道怎么吃，一直是没有去理睬，总以为它只能用来腌菜，或炒菜用的。炒成菜，也会成为盘中好几顿菜。

有时候，大白菜就成了角落里孤寂的一抹灵魂一样，静静地守侯着。有一天，看到它的表皮蔫了一样，我以为是叶子萎缩了，拿起来一看，它表皮是光滑的，我想，是不是这棵白菜放久了坏了，在灯光下一看，它的表面都是白色的小虫子。怎么有这么多的小虫子呢？我像剥洋葱一样，一层一层的将它剥开，剥到五六层后，叶子的颜色变成白色了，但上面还有一些小白虫，它们一动不动的爬在菜叶子上，等我将所有的白菜连芯都剥开时，里面的叶子似乎没虫子，但表皮是光滑粘腻的很，且有种粘连很的感觉。感觉这菜要好好的进行一次清理，洗涮，洗涮一次不行，再洗涮，不断的洗涮，清洗，那得将这些虫子洗净不得七八次的清洗过程吗？似乎我很感兴趣，必须要把它们洗干净，然后把它们用来做盘中的餐，不能就这么浪费了。既然它在家放了二十多天，那么它一定要被当作有用的商品去享用了。

竟然，这棵白菜挺大的，大多我把它的叶子分开后，放入密封盒中，准备用腌制的方法进行一次盐与凉水和白菜进行一次酝酿的过程，成为餐中的一道可口的酸菜或咸菜，自然我是不太会腌制咸菜和酸菜的，盐放多就会成为咸菜，盐放少就会成为酸菜，盐太少了，菜会坏了，确保这一盒密封盒中的菜成为它自身有用的价值，于是我将盐量放大。即使咸了可以在饭中夹一筷头，不至于倒掉。

有一部分用来炒菜，还有一部分，继续储藏起来，看样子，已经储藏久了的白菜，估计剩下的叶片尽快不处理炒菜吃了，那么会坏了，又成为垃圾桶里的废品。把它放冰箱里，可以存放一两天，哪一天，又有食欲，将它炒成一盘菜，成为桌子上的一顿饭菜。

我把它们分开整理，并进行分组。估计被腌的那一些菜叶，下周就可以用来夹到饭碗里，当成一道下饭菜。一棵即将成为废品的大白菜，就在我的精心规划和利用分组下，竟然成为好几道菜，腌菜可以吃的久一些，只要不坏，那就可以了，都可以食用。感觉这头大白菜自身的价值不低呀！

文：烛影深