7条老巷，20家神级小店！它们够小、够破、够土...但绝对够好吃！
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泉州特色「古巷合集」，来了！
“7条古巷，20家美食老店，1次性吃够！”
❶.......「凤池巷」
❷.......「水门巷」
❸.......「花 巷」
❹.......「金鱼巷」
❺.......「承天巷」
❻.......「燕支巷」
❼.......「水 漈」
-FENGCHIXIANG-
凤池巷在哪？东起温陵路，西接桂坛巷，不足300米却串联起了周边大大小小的街巷。
它落寞又萧条...老旧的楼房挤挤挨挨地靠在一起，斑驳的墙面，杂乱缠绕的电线，这是个被大多数人遗忘的老巷子。
但它却有泉州最原汁原味的市井烟火。这样的老街，少了一份聒噪多了一份淡然。这里的快乐，都那么简单；这里的美味，都那么真实...
■凤池烘猪脚■
说起泉州猪脚，不少人都会想到凤池这家老字号。上桌后，阿姨会帮你剪成小块，色香味俱全。
每个猪脚都软糯可口，Q弹的表皮吹弹可破，似乎一放入嘴巴就快要融化了，吃多了也不觉得腻味。
营业时间：08:00-20:00
店铺地址：凤池巷107号
■蜀都餐厅■
店子太老，位置难找，这家80年代就名声大噪的川菜馆，很多人边投诉边排队...店里共十几个伙计，全都来自四川。
水煮生鱼和酸菜生鱼，是店里的两大担当。光看这卖相，便不由生津。每一份的鱼肉都扎扎实实装满一盆。
营业时间：09:30-14:00，16:30-23:30
店铺地址：凤池巷95号
■凤池牛肉面■
再往里走两步，有家牛肉面馆。店里主卖牛肉面、饺子、凉皮凉面...老板娘来自东北，说话带着浓浓东北腔。
从小在东北生活的小伙伴吃完表示很正宗！浓浓的牛肉味混合着汤底的鲜香，腌制过的牛肉也很香嫩。
营业时间：10:00-23:00
店铺地址：凤池巷103号
-SHUIMENXIANG-
水门巷，这条791年的老街，承载着记忆碎片，见证了几代人的过往与将来。
犬牙交错的天线仿佛织了一张网，布在老街的上头。多年来也不曾有人打理，在车来车往的喧闹街道边上，显得格格不入。
但日暮的它也曾繁荣过，南宋的水门关建于此处，也曾是市舶司雄立的所在，承载着沉甸甸的一份历史。
也许它早已是人们不屑于光顾的老古董，甚至连行走在这儿都百般拥挤，都惹人生厌。
而它却在每一个你不曾知晓的清晨来临之时，散发着别样的活力...
■水门国仔面线糊■
自打名声大振后，分店拔地而起，多少人忘记了这儿才是最老的一家。一碗简简单单的面线，再加上一份醋肉和油条，就是绝配。
用这样的早餐开启一天，从舌尖到身心仿佛都被唤醒了一般，虽然转身又是形色匆匆。
褒贬不一的它依旧伫立于此，老伙计总把来这儿当成一种习惯，可能也是因为温热咸香的味道早就刻在了心头。
营业时间：06:00-20:00
店铺地址：水门巷19号
■口口香安海菜粿■
老巷子里最热闹的就是一个个炸物摊，明里暗里地似乎在互相较着劲，但大多都紧挨着彼此。
外表酥脆，内馅软糯甘甜，安海的菜粿是街坊邻里的最爱，刚出锅就被洗劫一空。
“今天来15块够不够啊，给你挂车上啦。”
“妖秀啊，太烈咯！”
老板们和熟客早就混成了姐妹伴，老街里你来我往的寒暄，家长里短在这里口口相传，心领神会。
营业时间：06:00-20:00
店铺地址：中山南路与水门巷交叉口西南50米
■江豪大煎包■
这儿的店大多都历经数十载的岁月，让这家没开几年的煎包店显得年轻了起来。
刚出炉的煎包最是热乎，滋滋的响声与徐徐往上冒着的白烟交相呼应，很难不被馋得咽口水。
掰开松软的面团，里头是爆汁的猪肉馅儿以及脆口的荸荠，微微有些焦黄的底部才是精华的所在。在饥肠辘辘的清晨来一个大肉包，简单而淳朴快乐大概就是如此吧！
营业时间：06:30-19:30
店铺地址：水门巷20号
-HUAXIANG-
拥有浪漫名字的花巷也拥有网红景点——粉色教堂。原先的天主教堂建于清朝末期1902年，是由在泉州传教的莫牙神父亲自设计的。后因历史原因，这座粉红教堂一度荒废，直至2001年才得以重建。
花巷除了粉红教堂外，许多沿街小风景也值得一览。传统的闽南古厝，红砖橙瓦，石头阶梯，巴掌大的小庭院，配着门口竹藤编的摇椅，都是一副惬意之态。
再往前走两步，是一片六十年代的石头房，摩托车停在门口，几位爷爷奶奶坐在小板凳上，聊天喝茶，谈谈自家孩子的近况...惬意自然。虽然是老巷子，美食可不少呢！一起来瞧瞧吧！
■紫燕鸡排■
巷子里的紫燕鸡排，算是云儿在泉州吃带骨鸡排的首选啦！老板娘说话温柔得紧，店里桌椅也很干净，不会油腻腻的。
除了带骨鸡排外，炸蟹肉棒和醋肉也是强推！醋肉裹粉很薄，调味别致，和家常味道一般无二！
营业时间：16:00-22:00
店铺地址：鲤城区濠沟墘12号（泉州酒店巷子进去100米左右）
■阿方卤料■
傍晚5点多，正好能赶上阿方摆好卤料开店了。卤料的手艺传承自他的父亲，如今他也不知不觉做了20多年。阿方家的卤料种类繁多，鸡爪、脆肠、牛肚、猪耳朵...隔着玻璃都能闻到诱人的香味。
营业时间：17:00-凌晨01:00
店铺地址：花巷60号
■泉府卤面■
泉府卤面的庄师傅是个70岁的爷爷，80年代起就在泮宫做卤面，至今30多年了。店里的卤面品类丰富，十几二十块的卤面有一大碗，一筷子入口，花生酱的香味留在齿间，不愧是令人难忘的泮宫古早味！
营业时间：09:00-23:30（有的时候会比较早）
店铺地址：花巷59-3号
#04
-JINYUXIANG-
金鱼巷，一个可爱又独特的名字。改造后的金鱼巷有了不同的味道。老城区的街道交错环绕，人声鼎沸热闹非凡。一条曾被称作谢衙的巷弄，则安静地隐于市，默默地变了样子。
巷子的一边，是保存完好的古厝，红漆木门印着哼哈二将，仿佛推开门，就能穿越到过去。还有长条的石板椅，以前一起嬉闹玩耍的孩童，如今也坐在这享受儿孙绕膝。
而另一边，默默盖起了小洋楼和市集，年轻的一代入驻这条巷子。他们画着巷子里发生的故事，或编制成册，或印在布袋上，用他们的方式，留下了巷子最真实最美好的样子。
对于金鱼巷，在老泉州人眼里它是童年的记忆，在年轻一代眼里它是美食汇聚的小天地，在外地人眼里它是泉州独具特色的一隅。而对于我而言，它是融汇古今的包容之地。
■泉州鸡腿怣■
这家年纪比云儿还大的老字号，藏在巷子另一头，是午后巷子里最热闹的地方！下午2点半才开门，却早早地就有人在排队。
运气好的小伙伴，才能赶得上吃鸡腿，去晚连盆子都没了！涂满了花生酱的鸡腿烤得焦黄，一上桌花生酱就有些凝固，却依然难掩浓郁的焦香。物如其名，吃了会“失心”！
鸡腿怣的老板也是大家常常谈论的话题人物，原本只是下岗想做点小本生意养家，却没想到意外得成了这老巷子的地标。这么多年过去了，不变的依然是插着腰站在门口的阿怣和鸡腿的老味道！
营业时间：14:30-21:00
店铺地址：金鱼巷52号
■铁霞烧烤■
比起鸡腿怣，铁霞则年轻一些。十几年前，铁叔和江姨，从晋江到泉州接手了自家阿姨的烧烤摊。多年后，这也变成了许多年轻人的夜宵圣地。
烤串配上啤酒，甜香的花生酱紧紧包裹着数十种食材，散发着闽南人最爱的香味。这家无名小店和铁叔夫妇二人，也默默得见证了老泉州数十年的过往。
营业时间：16:00-售完
店铺地址：金鱼巷2号
■东来菜头酸■
海丝金凤的隔壁，就是老牌菜头酸店——东来！家传三代，至今也有50多年了。只有区区几平米，看似平凡，却是巷子里年龄最大的老大哥！
除了经典的酿制菜头酸，还有独门吃法，云儿第一次尝试。菜头酸+高仔辣+花生碎，酸甜适口又带着隐隐辣味，吃起来不会太凉。吃完闽味烧烤来一块菜头酸，解腻又去火！
营业时间：11:00-23:00
店铺地址：金鱼巷3号
#05
-CHENGTIANXIANG-
快节奏的工作常常让人喘不过气，唯有游走从小到大生活的各街小巷，听听阿公念叨当年，回味巷口的碗糕，回归宁静的生活，才能找回放松的感觉。
承天巷，三四米宽，五百来米长，经历过历史的风霜布满了岁月的痕迹，阿伯和姥姥坚守在这里，像是在捍卫属于他们的尊严。
和巷子一样，这里的美食，也有同一份质朴的坚守...
■阿玲花生汤■
从老巷巷口的铁门往里瞧，你就会看见阿玲的花生汤摊。每天天还没亮，这里已经开始弥漫着花生汤的甜香味。
这家花生汤摊已经摆了二十来年，即使藏在老巷子里的隐蔽处，也挡不住每天早上来光顾的人们。
很多泉州人告别睡眼朦胧的早晨，就是从这碗花生汤起，开始忙碌的一天。二十几年来，阿玲一直坚守在这里，看着吃花生汤的孩子长成大人，再带他们的孩子光临。
时间对温柔的人，总会温柔些，岁月并没有在她的脸上留下太深刻的痕迹，倒是一双手，留下了各种痕迹...
营业时间：暂无
店铺地址：承天巷62号
■不知名油条小店■
黄昏五点，油条香气飘向本就狭隘的老巷，提醒着人们该回家做饭了。巷子里飘来的香气，勾着人们的魂儿。文火慢炸、快速反复翻转、多年的经验让老爷爷知道，什么火候出锅是油条最酥脆的时机。
老爷爷一家祖籍在莆田，其中也辗转几次想回去，但为了让小孩子接受更好的教育，为了一家人的生计，还是坚持了下了，这样的日子倒也简单乐呵。
也许生活就是这样，有得必有失，你得学会平衡所拥有的全部，生活才会有盼头和希冀。
-YANZHIXIANG-
胭脂巷的名字，美得让人难以忘怀。一直以为，名为胭脂巷是因为它是飘着胭脂香味的小巷，悠远而绵长。其实不然，小巷的历史始于传承了20世的祖闾苏家。
宋代时胭脂巷本名“燕支巷”，到了明嘉靖年间，始建苏氏宗祠，有传说宗祠内水井中的水是粉红色的，可以用来制作胭脂，于是人们就把这些水井叫做“胭脂井”，“胭脂巷”也因此而得名。
如今的这条巷子，一边是燕支巷，一边是祖闾苏，却也有它的特色。番茄今天就带着大家去巷子里逛逛，尝尝那些闻名遐迩的巷内美食！
■胭脂巷咸饭店■
胭脂巷咸饭店的店面不大，人多的时候，店门前会摆上桌椅。大多数食客都会先点上一碗灌肠汤，肠灌肠是一整条小肠卷成的一个实心小圈，吃起来很有嚼劲，汤汁也很浓郁。
一碗热汤下肚，加上一份泛着猪油香的咸饭，搭配卤猪心、卤排骨、卤肉等卤料佐饭，便是一顿让人心满意足的古早风味，也许它再平常不过，却不禁让人忆起阿嫲的手艺，唇齿间都是难以抹去的回忆。
营业时间：11:00-22:00
店铺地址：胭脂巷3号
■燕支巷灌汤包■
出了咸饭店，沿着小巷左拐，不远处就是另外一家远近闻名的灌汤包了~进门先拿张菜品清单，直接打钩就可以了。来这里必点的是蟹黄灌汤包，可惜蟹黄灌汤包要十月份以后才有呢。
如果没有尝到蟹黄灌汤包，招牌灌汤包也是很好的选择！蒸好的包子个个晶莹剔透，咬开就有丰富的汤汁溢出，可以装上满满的一勺！皮薄馅多，口感鲜美，汤包蘸着醋或酱料味道更赞哦~
营业时间：09:00-20:00
店铺地址：胭脂巷100号
■啊萍面线糊■
啊萍面线糊的位置有些偏僻，也无明显招牌，可来吃面线糊的人却络绎不绝。“恒源布料行”的门口支起的小桌和小凳，便是小摊的位置。小摊从下午五点半一直开到凌晨三点多，十多年来风雨无阻。
面线糊的汤底很浓很鲜，卤料也多种多样。鱿鱼很大块很脆，卤大肠也Q弹入味。点上一份油条沾着热气腾腾的面线糊一起吃，连泉州人刁钻的胃都立马变得服服帖帖。
不止有面线糊，这里还有咸饭、肠子丸子汤，这些耳熟能详的泉州美食也很受欢迎。
营业时间：17:30-凌晨03:00
店铺地址：胭脂巷口（近涂门街）
-SHUIJI-
说到水漈，你会想到什么？是声色犬马？还是灯红酒绿？亦或是一副欲言又止的样子，上学时男同学提到它时的晦涩表情或许历历在目。它就果真如此吗？但对于有些人来说，它是这样的...
它是从小生长的地方。这里的一巷一弄 一砖一瓦，带着古朴的气息，伴着稚童成长。
仅与繁华街道相隔数百米，却像被时间封印一般，甘愿被圈在这一方天地无忧长大，享受岁月流淌的痕迹。
它有安然自处的小城生活。
“这里不用爬楼梯、坐电梯，敞开门就可以和朋友聊天。”
守着六平米的小店 整日悠然泡茶听玩戏曲，离开台湾十几年的陈叔，在这里找到了他的归宿。
而对于我们而言， 它却是一条值得一走的美食之路...
■香辣烤鱼■
从水漈巷口穿入，在一堆的沙县小吃中，它显得格外特别。昏黄老旧的招牌，差点让我错过这一盆水煮鱼。翻开面上满满的鱼片，底下还藏着豆芽、木耳、黄瓜和豆皮等配料。
“味道怎么样，不知道你们吃得惯吗，我只是个徒弟呢。”
我们尝过后，张姐小心翼翼地问道。她口中的师傅，便是自己的老公。因为高额房租的压力，从异乡而来的他们别无选择。虽然地段不是那么好，但好在渐渐熟悉后，一切变得没那么难。
鲶鱼入口微辣，胜在鲜嫩，配一碗白米饭足矣。
营业时间：暂无
店铺地址：湖心街水漈148号
■阿秋牛排店■
每家老字号的店仿佛都有一个善于招呼客人的老板娘，热情好客，第一次见就有一种亲切感。这家在湖心街开了24年的老店，招牌就是这份牛排。
庄叔承得清真寺的手艺，杀牛煮肉不在话下。牛排尝起来有些回甘味，这也许就是它的独特之处吧。
最妙的是这汤汁，淋在饭上余香十足。庄叔说店里不送餐，因为中午客人都多到忙不过来。想来要尝一尝这美味，还需亲自前往。
营业时间：10:30-21:00
店铺地址：湖心街水漈500号
■陈记桂林米粉■
不管是第几次来都推荐点的招牌，桂林米粉。老板娘从03年一直卖到现在，口味不变，经得起考验。
不是我吹，这个粉一上桌那是真的喷香扑鼻！当然会吃的还是得忍着口水，把臊子都细细拌匀，让每根粉条都是诱人的色泽！
粉丝是老板娘自己做的，口感弹韧，干拌吃着香，不是平常软乎乎那种哦~
对了对了，小伙伴强烈安利加个煎蛋！老板娘的煎蛋又大又圆又香，搅碎了拌面里，隔壁桌都夸你会吃！
营业时间：11:00-23:00
店铺地址：水漈路242-1号（导航到达后还要进巷子）
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每一条古巷，都是古城的珍宝
蕴含着独特的人文与美食
每一次寻觅，都能收获别样惊喜
只待你，留心发现~
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（注：出门必戴口罩！！可以先电话联系是否开门再到店哦~特殊时期也可以先收藏，等之后再到店品尝美食~）
✏编辑：草莓
📷拍摄：番茄家族
电话 │15377955831