夏天多吃黄豆，教你一个新做法，做一次吃3个月，专治孩子没胃口

哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。黄豆是我们日常生活中常见的食物之一，好吃又便宜，做法也非常的多，可煎可蒸，营养也是相当的丰富。在夏天我们一定要多吃黄豆，不仅能补充营养，还能提高抵抗力。在烈日炎炎的夏日，气温很高，空气干燥，很容易导致我们没胃口，今天清清就给大家分享一个黄豆好吃下饭的做法，做法简单，做一次就能吃很长时间，想知道的朋友跟着清清的文章一起往下看看吧。

【制作食材】黄豆，生姜，小米椒，青椒，洋葱，香叶，八角，桂皮，老干妈，食用油，食用盐

1、首先黄豆要提前一天晚上清洗干净，然后放入碗中浸泡14个小时左右，把黄豆泡至完全涨发的状态。下面我们把浸泡过的黄豆用流动的清水给它清洗1~2遍，清洗干净之后把黄豆倒入锅中，接着往锅中放入两片香叶，两块八角，一小块的桂皮，然后倒入没过黄豆的清水，再盖上盖子，煮制20分钟的时间。在这个过程中，我们来准备一些配菜，先将一块生姜切成生姜片，然后切成生姜丝，再改刀切成生姜末即可；喜欢吃辣的朋友可以准备几颗小米椒，把小米椒切成小米椒圈，再准备两颗青椒，同样地把它切成椒圈即可，然后把所有切好的食材装入一个碗中。

2、接下来再准备半块洋葱，将洋葱切成条，切好放在案板备用。20分钟的时间到了，我们打开盖子，豆子也已经煮得差不多了，接着我们用筷子把大料夹出来，然后用漏勺将豆子中的水分过滤出来。接下来开始起锅烧油，油温至五成热后，把切好的洋葱下入锅中，再下入几片香叶，充分地翻拌均匀的，这里我们要用热油把洋葱炸至金黄色，然后用漏勺将所有炸过的食材给它控油捞出来。所有的食材都捞出来之后，把备好的青椒、小米椒和生姜一起倒入锅中翻拌均匀，然后慢慢地翻炒。

3、接着就可以把煮好的黄豆倒入锅中啦，黄豆倒入锅中之后继续翻炒均匀，慢慢地翻炒5分钟左右，然后再加入两勺灵魂辣椒酱——老干妈，然后再用铲子充分地翻拌均匀，慢慢地翻炒20分钟左右的时间，将黄豆里面所有的水分和油脂炒干，然后加入适量的食用盐调味，再次翻拌均匀，喜欢吃咸的朋友可以多加一些食用盐，这样子可以有效延长黄豆保存的时间哦！一直翻炒至黄豆变成金黄色，这时水分也差不多炒干了，我们就可以关火盛出来啦，色泽诱人，鲜香美味，好吃又下饭，一次可以多做一些，这样能吃好几天。