希腊特产之：希腊希俄斯乳香

来希腊雅典定居之后，我喝过两种希腊本地生产的具有特殊香气的酒，一种是茴香酒，一种是乳香酒。因为乳香酒令人难忘的香气，我才开始主动去了解希腊乳香。

今天，我阅读了大量资料，整理汇编成这篇文章，希望可以全面介绍一下希腊乳香的情况：

阿曼、也门境内的乳香树

1、全世界有两种完全不同的乳香树，一种是橄榄科乳香属植物，一种是漆树科黄连木属植物；全世界也就有了两种完全不用的乳香，阿拉伯乳香、波叶乳香、印度乳香和苏丹乳香，来自属于橄榄科乳香属的乳香树；希腊希俄斯乳香来自属于漆树科黄连木属的乳香树。中国人常说的乳香，指的不是希腊希俄斯乳香，而是阿拉伯乳香、波叶乳香、印度乳香、苏丹乳香等产自橄榄科乳香属植物的乳香。

2、虽然两种乳香“出身”不同，但它们都是最名贵的香料，价格堪比黄金。直到今天，天主教和伊斯兰教的宗教活动中依然会焚烧乳香，只是不知道他们用的是哪种乳香。有兴趣深入了解乳香的朋友，推荐去看看BBC出品的纪录片《乳香之路》（The Frankincense Trail）。

希腊希俄斯岛，距离土耳其本土只有一步之遥

3、希俄斯岛是希腊爱琴海最神秘的一个海岛，据说是古希腊诗人荷马和古希腊医学之父希波克拉底的故乡。希俄斯岛南部种植着闻名世界的希俄斯乳香树，从树上流出来的乳香胶，晶莹剔透，像泪珠一样，具有“希俄斯之泪”的美名。神奇的是，希俄斯乳香树属于漆树科黄连木属，而且只能在希俄斯岛南部栽培。

希腊希俄斯岛的漆树科黄连木属乳香树

4、希俄斯岛民种植乳香树并采集、出售乳香的历史，至少可以追溯到5000年前。希俄斯乳香作为最古老的天然香料之一，被誉为“最接近神的气味”，早在古希腊时期就作为奉献天神的珍贵祭品。古希腊人也发现了乳香的药用价值，将乳香用于治疗消化不良、溃疡、胃病、胸痛等疾病并延续至今。

5、迄今为止，乳香依然是希俄斯岛最重要的收入来源。1997年，希俄斯乳香胶获得欧盟PDO原产地保护，被列入《欧盟药典》、欧洲药品管理局(EMA)传统植物药、美国FDA目录。2014年，希俄斯乳香种植和生产技术被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。

6、希俄斯乳香树需要人工种植，长到5-6年才能生产乳香；15年树龄的希俄斯乳香树，每年仅能产出几百克的乳香；大约需要40-50年，一棵希俄斯乳香树才能完全长成。

希俄斯乳香种植者正在乳香树上切出切口

7、每年6-9月，正是希俄斯岛一年当中最炎热、最干燥的季节，也是希俄斯乳香收获的季节。六月中旬之后，希俄斯岛的乳香种植者会使用锋利的刀具，在树皮上每隔四五天切出5-10个切口，让香气四溢的乳香胶液慢慢流出并滴到地上；等到乳香胶凝固成形，就可以挑选出大颗的乳香，用水清洗干净，晾干之后装在原木箱中，存放于阴凉干爽的场所，2-3个月之后，希俄斯乳香胶液完全凝结成固态形状，就可以作为商品出售了。

8、希俄斯乳香种植者协会成立于1938年，拥有5000名农户会员，基本覆盖了希俄斯岛南部24个村庄的希俄斯乳香种植生产者。如果你想了解更多关于希俄斯乳香的情况，推荐你访问希俄斯乳香种植者协会的官方网站，上面有很多有价值的信息：

Gummastic.gr

9、在希腊，希俄斯乳香作为一种具有特殊药效的天然名贵香料，被制作成：

1）添加了希俄斯乳香的口香糖；

2）添加了希俄斯乳香的牙膏；

3）添加了希俄斯乳香的冰激凌；

4）添加了希俄斯乳香的蛋糕；

5）添加了希俄斯乳香的糖果；

6）添加了希俄斯乳香的巧克力；

7）添加了希俄斯乳香的橄榄油；

8）添加了希俄斯乳香的沐浴露；

9）希俄斯乳香酒；

……

10、希俄斯乳香的年产量主要取决于天气，如果遇到冬季干旱、夏季多雨的反常天气，希俄斯乳香就会大幅度减产。希俄斯岛乳香的年产量，介于80-120吨之间，天气特别好的年份，甚至可以达到160吨。

11、70%左右的希俄斯乳香被用于出口到阿拉伯国家和美国，30%在希腊国内销售。

12、国内有一家公司在生产并销售添加了希俄斯乳香的功能性牙膏，卖点是可以消灭口腔中的幽门螺杆菌。我了解到这家公司2019年采购了100公斤希俄斯乳香，采购价格超过了1000万人民币——按照1200万人民币进行计算，意味着每公斤的采购价格约为12万人民币，折合每克120元人民币，可谓名贵。

13、希俄斯岛自然风光也很优美，很多人去希俄斯岛旅行，会去体实地验希俄斯乳香的收获过程。很遗憾的是，由于希俄斯距离土耳其本土太近，过去几年有数千名中东难民跨海进入希俄斯岛，希俄斯岛已经变成“难民岛”。

霍庆川

2020年4月13日于希腊雅典