各种参是人尽皆知的滋补食材，而养生功效及食用禁忌却被人忽略了！
时光飞逝，时代变迁。随着人们的生活水平提高，越来越多的人开始注重膳食养生。
说到膳食养生，一锅锅滋补靓汤成为大江南北人们的首选。要制作一道味道纯正的滋补靓汤，最不能缺少就是滋补食材。而人参作为百草之王，常常以主料或配料的身份出现在各种滋补靓汤中。然而，有些人喝了参汤之后适当其反，出现一些身体不适的症状，这是为何呢？让我们一起来一探究竟。
人参简介
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人参又称为黄参、地精是闻名遐迩的“东北三宝”之一。它的生长周期长，通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。它对于生长环境极为挑惕，喜斜射及漫射光，忌强光和高温，土壤要求为排水良好、肥沃、腐殖质层深厚的(山地灰化）棕色森林土中生长。目前，主要分布在我国的东北以及朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。
药用功效
在4000多年前的《神农本草经》记载着人参的药用精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。而现代的医学研究也表明人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神多种功效，是著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症。因此，人参在我国素有百草之王，神草的美誉。
食用禁忌
人参虽然是滋补上品，但是并非人人皆可食用。温馨提示如下。
1、有实热者忌服。
2、服人参当天或24小时内忌萝卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物。
3、在煲参汤忌用五金器具。
4、人参忌与五灵脂、皂荚、黑豆、藜芦同时食用。
高丽参简介
人参作为滋补上品，被我国大多数人们追捧。然而，在我国靠近朝鲜一带的人们来说，一种名叫高丽参的滋补食材也常常出现在他们的餐桌上。高丽参又名朝鲜参、白直参，主要出产于朝鲜半岛。
药用功效
高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。经现代的医学研究发现，高丽参的药用主要有两种方面：1、在预防糖尿病，动脉硬化，高血压方面有良好的效果。2、具有抗癌，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力的功效。
食用禁忌
温馨提示！在食用高丽时要注意以下几点。
1、有实热者忌服。
2、服高丽参当天或24小时内忌萝卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物。
3、在煲参汤忌用五金器具。
4、忌五灵脂、藜芦同时食用。
党参简介
与其它名贵参相比，党参的价格相对比较便宜，同时党参的功效与人参相似，治一般虚证，可代替人参使用。因此，党参成为众多百姓常用滋补食材。
药用功效
椐医学资料记载：党参味甘，性平。有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、气血双亏、面色萎黄、心悸气短、内热消渴、四肢无力等症。
食用禁忌
温馨提示！在以下情况忌食党参。
1、有实邪者忌服。
2、在煲参汤忌用五金器具。
3、不宜与藜芦同用。
太子参简介
在众多的参中，论健脾润肺的功效非太子参莫属。太子参又称孩儿参，主要分布于我国的内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等多个地区。
药用功效
太子参味甘、微苦；性平，具有益气健脾，生津润肺之功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗日渴，肺燥干咳。
食用禁忌
温馨提示！在煲参汤忌用五金器具。
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